碳酸饮料(汽水)类产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料。部分碳酸饮料会导致人体细胞严重受损。碳酸饮料中含有的防腐剂苯甲酸钠,会破坏人体线粒体DNA中的一个重要区域。数据显示,我国共有万余家经营范围含“汽水、饮料”的在业、存续、迁入、迁出状态的汽水相关企业。其中个体工商户占比73.10%,有限责任公司占比23.44%。近年来伴随着消费者观念的转变,市场份额有所下降。但是,伴随着气泡水、苏打水等新型碳酸饮料的增多,碳酸饮料有望进一步增长。苏打水、气泡水等产品由于无糖无热量,对于身体负担小,相对较为健康受到市场热捧,规模持续快速扩大。新型碳酸饮料带动了食品级二氧化碳产品需求的增长。现在的人们越来越注重饮食健康,被调侃“喝酒都要泡几颗枸杞”的年轻人,也将“养生”挂在嘴边。0糖0脂0卡的饮料看准了这个时机,频出新品,逐渐变成年轻消费者的新宠。今年夏天,随便走进一家便利店,就会发现曾经备受追捧的饮料界“大咖”可乐、雪碧、冰红茶等不再占据冰柜的“C位”,取而代之的是种类繁多、颜值颇高的新式苏打气泡水、蛋白饮料和茶饮等。即使是买可乐的人,也会在取出可乐的一瞬间决定换个“无糖”的,吃甜食的罪恶感瞬间减少。“减糖”、“限糖”是近年来的热议话题。世界卫生组织多次发出并升级“限糖令”,都是在期望降低糖的负面影响。世卫组织所指的需要限制的“游离糖”,指的是单糖(如葡萄糖、果糖)和双糖(如蔗糖)以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖。年世卫组织就曾在《成人和儿童糖摄入量指南》中建议:限制游离糖的摄入,无论成人还是儿童,都建议把游离糖的摄入量控制在每天总能量摄入的10%以下,最好能进一步限制在5%以下。业内人士指出,随着国内饮料市场的风向转变,碳酸饮料逐渐“失宠”,百事和可口可乐两巨头均顺应大势,动作频频。可口可乐推出了更多品类饮料,试图“去碳酸化”;百事则希望更贴近中国市场,收购百草味、推出桂花味可乐。各大饮料企业纷纷转型推出新品,以求在新的碳酸饮料市场环境中迅速布局。年,减糖的百事可乐集团实现收入.61亿美元,同比增长3.9%。在可口可乐、百事可乐这样的大公司的示范下,去糖化的趋势席卷了国内饮料市场。我国碳酸饮料市场格局目前可口可乐和百事可乐共占据近80%的中国碳酸饮料市场份额。实际上,在上世纪九十年代以前,国产汽水才是中国碳酸饮料的主导,例如北京北冰洋、重庆天府可乐以及广州亚洲沙示等地方汽水品牌。资料显示,20世纪90年代,中国碳酸饮料市场掀起一股“外企合资潮”,试图通过外资势力提高中国饮料工业水平,进军国际市场。可口可乐和百事可乐借助这一机遇,成功席卷中国市场,国内碳酸饮料市场份额被迅速占领,多家老汽水品牌被迫停止生产自有品牌,沦为可口可乐与百事可乐的瓶装厂。时至今日,经过国内企业的多年努力,不少停产的地方老汽水纷纷拿回品牌,卷土重来,重新迈入中国碳酸饮料市场,其中就包括今天要提及的西安冰峰汽水。据陕西证监局

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