年11月份，市本级开展食品安全监督抽检共批次，合格批次，合格率91%。其中粮食加工品30批次，食用油、油脂及其制品15批次，调味品21批次，肉制品29批次，乳制品1批次，饮料1批次、薯类和膨化食品3批次，酒类7批次，蔬菜制品5批次，炒货食品及坚果制品36批次、水产制品3批次，豆制品5批次，餐饮食品批次，食用农产品41批次，食品接触材料18批次。不合格粮食加工品1批次，油脂及其制品2批次，调味品1批次，酒类4批次，熟菜制品1批次，豆制品1批次，餐饮食品20批次，食用农产品3批次。
年市级第九批（年11月）食品监督抽检不合格品种
年市级第九批（年11月）食品监督抽检合格品种
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部分检测不合格项目说明
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1
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）
别名安息香酸、苄酸，一种酸性食品防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。人体长期摄入大量苯甲酸及其钠盐，会在肝脏中积累，对人体有一定的毒害作用。豆制品中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）含量超标，一方面生产企业在加工过程中为了延长产品的保质期，可能会违规添加苯甲酸。另一方面生产企业生产过程管控不严格，通过原料带入导致产品中苯甲酸含量超标。
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2
酸价（KOH）不合格
酸价主要反映了油脂酸败的程度。在一般情况下，酸价略有升高不会对人体的健康产生损害，但如发生严重的变质时，会导致肠胃不适、腹泻等。油脂中酸价不合格可能是由于生产原料把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当。
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3
过氧化值不合格
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品及食品相关产品中检过氧化值主要反映食品中油脂或食品中油脂氧化情况。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽然一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值不合格的原因可能是油脂已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，导致油脂氧化。
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4
甜蜜素
甜蜜素是食品工业中常用的合成甜味剂。长期过量摄入会对人体的肝脏、肾脏造成一定的危害。食品中甜味剂不合格，可能是企业为增加产品甜味，超限量超范围使用或者未准确计量甜味剂。
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5
亚硝酸盐
亚硝酸盐是一类可用于食品防腐、护色的添加剂。在肉制品中使用，可抑制肉毒杆菌的生长。人体长期摄入大量亚硝酸盐会引起食物中毒，可使血液失去携氧功能，导致人体缺氧窒息。亚硝酸盐中毒表现为皮肤青紫、呕吐、血压降低、抽搐等。肉制品中亚硝酸盐超标，可能是生产企业为了肉制品的色泽，违规添加亚硝酸盐。
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6
二氧化硫残留量
二氧化硫，是国内外允许使用的一种食品添加剂，在食品生产中发挥着护色、防腐、漂白和抗氧化的作用。合理使用二氧化硫不会对人体健康造成危害，但长期超限量接触二氧化硫可能导致人类呼吸系统疾病及多组织损伤。蔬菜干制品中二氧化硫残留量超标，一方面可能是生产企业使用硫磺、亚硫酸盐、焦亚硫酸盐等，对产品进行熏蒸，漂白，导致产品的二氧化硫残留量超标；另一方面可能是生产企业生产过程管控不严格，通过原料带入导致产品中二氧化硫残留量超标。
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7
大肠菌群
大肠菌群是一类指示性微生物，主要反映产品的卫生学状况。食用大肠杆菌不合格的食物，容易引起胃肠炎、腹泻等胃肠道疾病。餐饮具中大肠菌群不合格，可能是餐具清洗中受人员、环境污染导致；也有可能餐具清洗后，未及时消毒、去除器皿中残留积水导致。
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8
禁止使用物质（对氯苯氧乙酸残留量）
对氯苯氧乙酸是一种植物生长调节剂。豆芽中检出对氯苯氧乙酸可能是由于豆芽生产商在生产过程中为了抑制豆芽生根，提高豆芽产量而违规使用。
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