《云德》三十五章肿瘤与商贸之六
摄影：飞哥
扶正固本是传统医学的主要理念之一，扶正就是扶助正气，固本就是调护人体抗病之本，通过扶正固本促进生理机能的恢复，达到正复邪退治疗疾病的目的，即扶助正气抑制邪恶并非采用杀灭邪恶同时波及正气的双杀。
扶正固本的中药很多，人参、西洋参、黄芪、熟地、枸杞等；滋阴补血类的有熟地、当归、阿胶、白芍等，养阴生津类的有生地、麦冬等，而固本培元是补肾，枸杞补肝肾阴的，大枣补气血，黄芪益气生血。
生物活性物质是来自生物体内的对生命现象具有影响的微量或少量物质，当与机体作用后能引起各种生物效应，即生物活性物质。它们有糖类、脂类、蛋白质多肽类、甾醇类、生物碱、甙类、挥发油等等。
生物活性物质有的可从天然食物中直接分离提取获得，有的则需要将天然成分进行加工方可获得。
现被确认的生物活性物质有：活性多糖包括膳食纤维、香菇多糖等功能性成分；功能性甜味料类包括功能性单糖、功能性低聚糖及多元醇；功能性油脂类包括有多不饱和脂肪酸、磷脂及其它复合脂质类；
氨基酸、肽与蛋白质包括牛磺酸、谷胱甘肽、金属硫蛋白及免疫球蛋白等；维生素类包括各种水溶性和脂溶性维生素；矿物元素包括各种常量和微量元素；微生态调节剂主要指乳酸菌类，尤其是双歧杆菌；
自由基清除剂包括酶类（超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶）和非酶类（维生素E、维生素C、β-胡萝卜素）；醇、酮、醛与酸类；低能量或无能量物质包括油脂替代品与强力甜味剂；
其他如褪黑素、皂苷、叶绿素等。
实验证明银耳多糖能够抗辐射，清除自由基，起到抗衰老的作用；磷脂能够通过重新修复损伤的生物膜显示出延缓衰老的作用；香菇多糖具有抗癌的作用；壳聚糖能阻碍胆酸在肠内的循环，从而减少血液中胆固醇含量。
某些多不饱和脂肪酸也会减少心脏病患者心律失常的发生。南地中海国家人们心脏病的发病率比其它地区低，这与他们的饮食—橄榄油、红葡萄酒、大蒜、水果、蔬菜中存在某些保护性成分有关。
食物限制能量摄入可降低癌症发生的危险；蔬菜、水果能减少结肠癌、胃癌的发病率；绿叶蔬菜和胡萝卜富含胡萝卜素，能降低癌发危险，是通过减少自由基的作用而实现。
蔬菜、水果中含有类黄酮、番茄红素、天然水杨酸等生物活性物质，对保护心血管有着重要作用。番茄红素为强效抗氧化剂，蔬菜、水果可以保护心脏、预防心血管病的发生。
尽管天然食品这个术语被广泛地用于表达一种有益于健康的含义，为了预防和治疗疾病，如何开发利用生物活性物质对人体有利的一面，避免或消除其有害的一面值得去探讨。
蜂蜜。《本经》：主心腹邪气，诸惊痫，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，和百药：《名医别录》：养脾气，除心烦，食饮不下，肌中疼痛，口疮，明耳目；《本草拾遗》：主牙齿疳疮，目肤赤障，杀虫；《纲目》：和营卫、润脏腑，通三焦，调脾胃。
双壳贝类软体及其主要活性物质。
自上世纪70年代以来，世界各国学者对双壳贝类软体动物进行了全方位的研究，已经中分离和鉴定出了许多结构新颖、作用独特的天然物质，如多糖具有对心血管系统的作用、抑制肿瘤细胞生长的活性、增强巨噬细胞的吞噬作用，其中主要有多糖及其复合物、活性肽、牛磺酸等。
多糖及其复合物在生物体中不仅是作为能量资源和构成材料，参与生命现象中细胞的各种活动，具有多种多样的生物学功能。
尹氏等采用超声波提取法，从文蛤软体中提取出含有生物活性的多糖类物质，并确定最佳工艺为超声提取30min，提取2次，料水比例为1∶20；王氏等采用热碱提取法，从我国东海近江牡蛎肉中得到牡蛎多糖，研究表明，该多糖能增强小鼠细胞免疫、体液免疫功能，并有一定的抗肿瘤和抗氧化作用；沈氏等在4℃时，用浓度为5%的NaOH溶液提取河蚌多糖，其纯度含量最佳，具有很高的药学价值。
双壳贝类软体动物生活在水中，大部分海产，少数淡水，少数寄生，约有2万种，分布很广。其运动缓慢，有的潜居泥沙中，有的固着生活，也有的凿石或凿木而栖。壳侧生，开的过程是被动的，其关闭则需要相关肌肉的收缩完成。纤毛抖动在腮部扬起漩涡，使得水及其中的颗粒进入腮部，口通过一条粘膜道以及触须吸取营养颗粒。
贝壳一般左右对称，也有不对称的。贝壳中央突出的一部分，略向前方倾斜，称为壳顶是壳中最老的部分。壳顶所在处为壳的前方，相反的一端为后方。以壳顶为中心，有同心环状排列的生长线，有的种类有自壳顶向腹缘有放射的肋或沟。
双壳贝类多数可食用，如蚶、牡蛎、青蛤、河蚬、蛤仔等；有的只食其闭壳肌，如扇贝的闭壳肌干制品称干贝，不少种类的壳可入药，有的可育珠，如淡水产的三角帆蚌、海产的珍珠贝等。有的为工业品原料，有的可作肥料、烧石灰等。
双壳贝类应从声誉好、没有污染的来源地购买，生贝类海鲜的零售者应该出示发货标签，证明捕捞于安全的海岸；购买之后即刻冷冻，生贝类可以在冰箱存放二到四个月，品质主要取决于它们的新鲜度和质量。
贝类海鲜远离煮熟的食物，洗手、用温水和洗液洗菜板和案台；新鲜的牡蛎、蛤蚌、扇贝的贝壳是紧闭的。
贝类海鲜属于生冷类，传统收获季节是秋季或秋冬交接。贝类海鲜内多沙石，制作食用前，可以先放到水里，放一点芝麻油，让它吐出大量沙石，每次2小时，反复2-3次，否则容易得结石病。
贝类海鲜不宜与啤酒同时食用，容易得痛风、拉肚子，可以饮用三鞭酒，劲酒，黄酒等。食用贝类海鲜，出现身体严重不适，应马上就医，补水；轻微不适，如拉肚子，可以服用快速止泻药，扰菌素类；痛风症状，可以食用萝卜，1-3天即可见效。
蛤蜊性味冷、无毒；味咸，寒，无毒；保健功能是滋阴，利水，化痰，软坚；治消渴，水肿，痰积，痞块，瘿瘤、崩、带、痔疮(《中药大辞典》)，《本草经疏》说：蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏，止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。
类似蛤蜊的动物还有西施舌和文蛤。西施舌又称车蛤，为蛤蜊科西施舌的肉，生活于浅海泥沙滩，我国沿海均有分布。性味甘咸，平；滋阴养液，清热凉肝，明目。
蛤肉的营养价值丰富，每克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。
现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治糖尿病；蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效一一《本草经集注》。
河蚌抗肿瘤之研究选。
《四川生理科学杂志》年Z1期
河蚌抗肿瘤作用的实验研究
杜德积曾庆田杨世兰冉长清张茂延
：正本文对当地出产的河蚌即背角无齿蚌(Anodonatawoodiana)的抗肿瘤作用进行了研究。河蚌取全肉或肝脏制成水提液及/或丙酮沉淀粉进行抗肿瘤实验。结果如下:大鼠皮下注射3.3g/kg的肉水提液,隔日一次,共二次……
《中国医药工业杂志》年第09期作者：杜罗喜，严惠芳，戴静芝。
河蚌提取物的抗肿瘤作用研究及其机理初探
正研究表明河蚌提取物(HB)对S_()、Ehrlich癌、Lewis肺癌、B_(16)黑色素瘤及P_()白血病具有体内抗肿瘤作用。体外对L_()、P_()、B_(16)及HeLaS_3等肿瘤细胞无直接细胞毒作用。HB能提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,能(本文共计1页)
园背角无齿蚌抗肿瘤有效成份的研究：ⅠHB—Ⅱ糖蛋白的分析鉴定《中国海洋药物》年第1期
胡水根王均海军医院海军药学专科中心
论文服务：论文检测spanclass=funYouAd_reddatainfo=f14=style=color:rgb(,48,0);margin-left:10px;论文选题摘 要：对ＨＢ有效组份分离，纯化得到ＨＢ－Ⅱ，经不连续聚丙烯胺园盘电泳检查，显示一条色带，用凝胶柱层法测定共ＭＷ为１７９００Ｄ，用园盘等电聚焦法测定其ＰＩ值为４．７６，该成份含蛋白质４７．２３％，含糖为２１．１７％，含硫酸基０．４４％，推测其为一种糖蛋白，该成份具有抗肿瘤活性。
《中草药》年06期圆背角无齿蚌中抗肿瘤活性组分的提取工艺研究
柯乾坤胡水根刘娟陈正伟卞俊王朝武蔡定国
：目的优选圆背角无齿蚌中有效组分的最佳提取工艺。方法选用L9(34)正交试验,以水提次数、醇沉体积分数、盐溶的氯化钠质量浓度为因素进行比较,对影响圆背角无齿蚌中有效组分的提取工艺进行优选。采用硫酸-苯酚法和凯氏定氮法测定含糖量和含氮量。以综合加权评分法比较实验结果。结果最佳提取工艺为在4℃以下用4倍蒸馏水量,提取1次,醇沉时的乙醇体积分数为70%,盐析的氯化钠溶液质量浓度为8%。结论优选的圆背角无齿蚌中有效组分的提取工艺可行。
：医院南京军区药学专科中心医院南京军区药学专科中心江西中医学院江西中医学院医院南京军区药学专科中心医院南京军区药学专科中心医院南京军区药学专科中心：上海市科委重点基金项目(03DZ)：R
《江苏中医药》年10期河蚌多糖抗肿瘤实验研究罗宇慧彭蕴茹叶其正
：提要目的为研究河蚌多糖体内抗肿瘤药效作用及急性毒性。方法：肉瘤S、HepA及H22实体型小鼠连续8d分别灌胃给予河蚌多糖mg/kg、mg/kg和50mg/kg,取瘤称重,计算抑瘤率。EAC腹水癌小鼠连续12d分别灌胃给药河蚌多糖mg/kg、mg/kg和50mg/kg，观察小鼠死亡时间，计算平均存活期及延命率。一次灌胃给药河蚌多糖的最大给药量10g/kg，测试其对小鼠的急性毒性。
结果：河蚌多糖对S荷瘤小鼠瘤重有明显的减轻作用，对HepA及H22荷瘤小鼠瘤重也有一定减轻作用;对EAC腹水瘤小鼠生存期无明显影响;小鼠急性毒性试验未见动物死亡,其最大耐受剂量为10g/kg。
结论：河蚌多糖口服给药对肿瘤有明显抑制作用,且未见明显毒性反应。
：江苏省中医药研究院江苏省中医药研究院江苏省中医药研究院：R.5
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