眼瞅二月二就要来了
长春市市场监督管理局组织抽检1类食品共批次样品
其中
合格样品97批次
不合格样品3批次
不合格样品中，食用农产品3批次
来看看都有哪些吧
本次检验项目
一、肉制品
（一）抽检依据经抽样检验，所检项目符合GB-《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，GB-《食品安全国家标准食品中污染物限量》，整顿办函[]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》要求。
（二）检验项目酱卤肉制品检验项目铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、总砷（以As计）、氯霉素、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、胭脂红、糖精钠（以糖精计）。
不合格产品信息
那么问题来了
究竟是哪一环节不合格呢？
在这里小编要给大家普及一下
关于部分不合格检验项目的小知识
一、亚硝酸盐
亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒，亚硝酸盐或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起，也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水后，亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧。亚硝酸盐是剧毒物质，成人摄入0.2一0.5克即可引起中毒，3克即可致死。亚硝酸盐同时还是一种致癌物质，据研究，食道癌与患者摄入的亚硝酸盐量呈正相关性，亚硝酸盐的致癌机理是:在胃酸等环境下亚硝酸盐与食物中的仲胺、叔胺和酰胺等反应生成强致癌物N一亚硝胺。亚硝胺还能够透过胎盘进入胎儿体内，对胎儿有致畸作用。
二、山梨酸
最大限度地保留食品的营养成分,尽可能使食品保持新鲜美味是所有食品加工企业首要考虑的问题。在肉制品加工方面,延长产品保质期有很多方法和措施,其中一项就是适当添加防腐剂。目前国内允许用于肉制品的防腐剂主要有山梨酸钾,双乙酸钠,乳酸链球菌素,单辛酸甘油酯,纳他霉素等几种,由于山梨酸钾具有高效无毒,稳定易溶解等其它防腐剂不可比拟的优点,在肉制品生产中被广泛应用。目前常用的防腐剂是苯甲酸及其钠盐,其价格低廉,应用范围广,但其毒性偏高,安全性没有保障,正逐渐被山梨酸及其钠盐,钾盐所取代。
对抽检中发现的不合格产品，长春市市场监督管理局已通报属地市场（食品）监管部门依法予以查处。各属地市场（食品）监管部门已督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。
特别提醒消费者，如购买或在市场上发现通告所列的不合格食品，请拨打投诉举报电话热线投诉举报。
来源：长春市市场监督管理局
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