吃货们有没有注意到食品包装后面的配料，上面印满了密密麻麻的小字。
找一张放大的产品
那些你读起来比较拗口的东西基本都是添加剂。随着科技的进步和发展，被加工的食品会被加入食品添加剂，这玩意成本虽然低，但效果确是杠杠滴。甭管是什么样的食材，只要微量加入，就可达到保鲜，改善色香味，防腐的效果。
就拿防腐来说吧，苯甲酸钠的最大允许用量在0．2－1g／kg，食品都有保质期一般可以达到半年至二年，如果违反国家规定去添加，保质期后面至少可以加一个零。
再举一个例子，拿改善色香味的功能来说，让鸭变成牛不可能，但是让鸭肉变成牛肉却是毫无压力。顺便提醒下，烧烤、自助餐和牛肉干是重灾区，不是可信的渠道或没有分辨能力的尽量不吃。
消费者拿到被“整容过”的食品很难发现问题，即便是腐烂变质的东西加入添加剂，你吃起来也感觉不到什么不对劲，拿去检测也很难发现有问题。这就是为什么消费者天天都在吃，却发现不了食品安全问题，而问题确实晚会曝光、记者卧底偷拍、相关部门检查发现的。
现有食品添加剂分为23类，共多种，去年全国共生产食品添加剂工业的产量约万吨，注意单位是万吨哦亲，你猜这么多添加剂最后都去哪了？
那么，面对有添加剂神助攻的食品安全问题，我们普通消费者该怎么办呢？
有人会说，我不吃有添加剂的食品总没事了吧？不好意思，你很难找到没有添加剂的食品。（致杠精：新鲜的蔬菜鸡鸭鱼肉不叫食品，叫食材）
吃货们只要做到下面几点就可以了：
尽量购买大品牌的食品。不是说大品牌的食品就没有问题，这次曝光的双汇就会现问题了，只不过大品牌出现食品问题的概率比较低。你去购买老坛酸菜，估计基本家家都是这样做的。而且添加剂的量都是有国家明确限制的，一般食用不会对人体有什么危害的，人体代谢也会把这些添加剂代谢掉。
2.尽量不买食品，而买食材。食材里面含有丰富的维生素和矿物质，比如一个苹果，这个苹果在没坏掉前都是有生命的，里面含有对人体有益的活性物质：维生素C、维生素E、多种氨基酸，特定功能的蛋白质等等，这些活性物质的比例更非常适合人体消化和吸收。如果经过加工变成食品，例如苹果加工成苹果汁，原本的活性物质就没有基本没有了，后期添加的话吸收性如何就只有天知道了。
最后，人是有灵性的，我们吃的食物也是。吃食品而不吃鲜活的食材的话人就会缺少一丝灵性，爱美的朋友要注意了。
明天写食品安全问题为什么总解决不了？带你看清食品安全的本质原因。
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