我国食品添加剂行业产业链现状及上下游企业

我国食品添加剂行业产业链现状及上下游企业优势分析

食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。食品添加剂产业链中，上游为食品添加剂原料，主要分为绿色天然成分及精细化工类原料；中游为各类食品添加剂，主要包括着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂等；下游为应用，主要用于制作各类食品，如饮品、乳制品、调味品等。

食品添加剂产业链

资料来源：观研天下整理

一、上游分析1.甘蔗甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。根据数据显示，我国甘蔗产量由年.5万吨增至年.1万吨，年均复合增长率为1.17%；预计年我国甘蔗产量可达.4万吨。

食品添加剂产业链

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2.维生素C维生素C具有强的还原性，可以用作食品中常用的抗氧化剂及功能性食品中作营养强化剂。根据数据显示，年我国维生素C产量达19.7万吨，年我国维生素C产量达19.9万吨，同比增长1.02%；预计年我国维生素C产量可达20.6万吨。

-年我国维生素C产量、增速及预测

数据来源：观研天下整理

3.醋酸醋酸也叫乙酸、冰醋酸，广泛存在于自然界，它是一种有机化合物，是烃的重要含氧衍生物，是典型的有机酸。根据数据显示，年我国醋酸产量达.4万吨，较年同比增长3.97%；据推测，年我国醋酸产量可达.9万吨。

-年我国醋酸产量、增速及预测

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4.纯碱纯碱可用于食品工业，作中和剂、膨松剂，如制造氨基酸、酱油和面制食品如馒头、面包等；还可配成碱水加入面食中，增加弹性和延展性。根据数据显示，年我国纯碱产量达.4万吨，年1-4月我国纯碱产量达.6万吨，较上年同期同比增长5.3%。

-年1-4月我国纯碱产量及增速

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二、中游分析1.产量近几年，由于国家对食品添加剂的管理力度加强，我国食品添加剂产量有所下降。根据数据显示，年我国食品添加剂产量达万吨，年我国食品添加剂产量达万吨，同比增长16.23%；预计年我国食品添加剂产量可达万吨。

-年我国食品添加剂产量、增速及预测

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2.甜味剂甜味剂是指能赋予软饮料甜味的食品添加剂，目的是增加甜味感，常用的人工合成的甜味剂有糖精钠、甜蜜素等。根据数据显示，年我国甜味剂产量达23.1万吨，较年同比增长10.53%；据推测，年我国甜味剂产量可达25.3万吨。

-年我国甜味剂产量、增速及预测

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3.防腐剂根据观研报告网发布的《年中国食品添加剂行业分析报告-产业供需现状与发展动向预测》显示。食品防腐剂是为了食品防腐和食品加工储运的需要，而加入食品中的化学合成物质或天然物质，是食品安全生产中的一个重要环节。我国《食品添加剂使用卫生标准》明确规定了苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸（钾）、丙酸等29种允许限量使用的防腐剂。目前常用的食品防腐剂主要有山梨酸及其盐类、脱氢乙酸及其钠盐、苯甲酸及其钠盐、对羟基苯甲酸脂类、丙酸及其盐类等五类。

我国食品防腐剂类别及应用范围

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4.香精香料香料是一种能够依靠嗅觉或味觉感受到香味的有机化合物，也称香原料，主要用于调配成香精用于加香产品，或直接作为食品添加剂使用。根据数据显示，年我国香精香料产量达吨，年我国香精香料产量达吨，同比增长4.86%；预计年我国香精香料产量可达吨。

-年我国香精香料产量、增速及预测

数据来源：观研天下整理

5.企业优势分析现阶段，我国食品添加剂行业产业链中游优秀企业主要包括安徽金禾实业股份有限公司、丹尼斯克(中国)有限公司、山东阜丰发酵有限公司、晨光生物科技集团股份有限公司、保龄宝生物股份有限公司等。

我国食品添加剂行业产业链中游代表企业优势分析

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三、下游分析1.饮料饮料是供人或者牲畜饮用的液体，它是经过定量包装的，供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的。根据观研报告网发布的资料显示，年我国饮料产量达.3万吨，较年同比下降7.97%；年1-4月我国饮料产量达.3万吨，较上年同期同比增长26.3%。

-年1-4月我国饮料产量及增速

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2.乳制品乳制品是指使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，经加工制成的各种食品。根据数据显示，年我国乳制品产量达.4万吨，年我国乳制品产量达.4万吨，同比增长2.84%。

-年我国乳制品产量及增速

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3.调味品调味品是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。根据数据显示,年我国调味品产量达.1万吨，较年同比增长13.87%；预计年我国调味品产量可达.4万吨。（TJL）

-年我国调味品产量、增速及预测

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