对于食品添加剂，大家各有各的看法，有些人认为它可以延长食物的保质期，让食品价格低一些，有利于我们的生活；有些人则认为这些都是自然界中没有的东西，吃多了、吃久了会影响我们的健康，真相是什么呢？
为了保证大众食品安全，我们国家对于食品添加剂的使用有一系列严格的标准和要求，如相关国标13条，行业标准条，地方标准7条等，其中《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》对食品添加剂的使用给出了官方规定。
什么是食品添加剂呢？
为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。食品用香料、胶基糖果中的基础剂物质、食品工业用加工助剂也包含在内。
对食品添加剂使用有哪些具体要求呢？
1、不应对人体产生任何健康危害；
2、不应掩盖食品腐败变质；
3、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。
4、不应降低食品本身的营养价值；
5、在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。
常见的食品添加剂都有哪些用途呢？
一、着色剂：又称食品色素，是使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。常见的天然着色剂有辣椒红、甜菜红、姜黄、胡萝卜素等，合成着色剂日落黄、柠檬黄、胭脂红、靓蓝等；
二、甜味剂：赋予食物甜味的物质，可调节口感，增强食物风味。常见天然甜味剂有：甜菊糖、甘草、甘草酸二钠等，人工合成甜味剂有糖精、糖精钠、阿斯巴甜、安赛蜜等；
三、防腐剂：防止食品腐败变质，延长食品储存期的物质。如苯甲酸和钠盐等。
四、酸度调节剂：用以维持或改变食品酸碱度的物质。如富马酸等；
五、膨松剂：在食品加工过程中加入能使产品发起形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的物质。如酒石酸氢钾等。
六、增稠剂：可提高食品的粘稠度或形成凝胶，从而改变食品的物理性状、赋予食品粘润、适宜的口感，并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态的物质。如黄原胶、卡拉胶等。
既然我国对食品添加剂的允许品种、适用范围以及最大用量或残留量都有严格规定，为什么还是会有食品安全的问题呢？
其实，这都是非法添加物的关系，也就是未遵守法律法规要求添加的有害物质，如三聚氰胺、苏丹红、吊白块、硼砂、工业明胶等，这些物质食用后确实对人体有很大伤害，都是国家明令禁止的。一些不法商家因利益驱使，非法向食品中加入类似的添加物，造成了严重的后果，导致大家误以为食品添加剂不是好东西，这个锅可是背的有点冤呐。
如果没有食品添加剂，我们的食品选择不会像现在这般丰富多彩，所以只要在国家允许的范围内，我们通过正规渠道购买的食物都是可以放心食用的，当然，适量也是非常关键的。
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