宝付上海宝付防腐剂到底是啥一文解开你对防

很多人提起防腐剂就是直皱眉头，认为此物并不好。还有食物保质期较长，有的则较短，这是因为防腐剂加得多的原因吗?下面就来为大家解惑。

防腐剂对人好不好，答案当然是不好，但有一点，一切不以剂量为前提的，都是空谈。

在人类发展的漫长历史中，为了能使食物存放更久，带到更远的地方去，食物防腐早早的就被提上了日程。

在还没有化学合成的防腐剂之前，智慧的人类就已经学会了用简单的方法延长食物的保质期，这些方法包括但不限于，高盐腌制、高糖蜜制、酸、酒、烟熏、水中以及水下存放等。但是这些方式存在的破坏食物风味以及保质时间不长等缺点也困扰着人们。

随着社会的高速发展，传统的防腐手段已经不能满足人类对于食品保鲜的要求，同时提升的还有人们对于健康的追求，这也就促进了食品工业的发展，并催生出可以在食品工业化生产中广泛应用的化学食品防腐剂。

防腐剂的主要作用是抑制微生物的生长和繁殖，以延长食品的保存时间。我国规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种。常见的几种防腐剂如下

苯甲酸、苯甲酸钠

用于碳酸饮料、低盐酱菜、酱菜、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋、果酱、果味（汁）饮料、塑料桶装浓缩果蔬汁。

山梨酸、山梨酸钾

除与上述苯甲酸的使用范围相同外，山梨酸还主要用于鱼、肉、蛋、禽类食品和果蔬类产品保鲜。此外，也可用于果冻、即食豆制品、糕点、即食海蜇、乳酸菌饮料等。

小知识点:给新鲜的蔬菜和水果防腐,只要在表面喷洒山梨酸钾保鲜液即可,在30°C的温度下,蔬菜仍能保存一个月之久。

丙酸钙、丙酸钠

用于生面湿制品（切面、馄饨皮）、面包、食醋、酱油、糕点、豆制品、杨梅罐头等。

对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯

用于果蔬保鲜、食醋、碳酸饮料、果味（汁）饮料、果酱、酱油、糕点馅等。

脱氢乙酸

用于腐乳、酱菜、原汁桔浆。

双乙酸钠

用于谷物、即食豆制品。

二氧化碳

用于碳酸饮料、汽酒类。

乳酸链球菌素

用于罐头、植物蛋白饮料、乳制品、肉制品。

过氧化氢

用于生牛乳保鲜（限于黑龙江、内蒙古地区使用）、袋装豆腐干。

对健康群体而言，少量的苯甲酸和苯甲酸钠经人体可以变成无害的马尿酸随着尿液排出体外，但如摄食最大或超标，苯甲酸和苯甲酸钠将会影响肝脏酶对脂肪酸的作用，其次苯甲酸钠中过量的钠对人体血压、心脏、肾功能也会形成影响，特别对心脏、肝、肾功能弱的人群，苯甲酸和苯甲酸钠的摄食是不适合的；山梨酸和山梨酸钾毒性很低，其毒性是食盐的二分之一，是国际上公认的安全防腐剂。一般而言，山梨酸和山梨酸钾的适量使用和食用，对身体健康的人无害，肾病患者由于代谢问题则需避免摄取过量的钾。

而我们提腐色变的主要原因则是因为不良商家，滥用乱用防腐剂而造成的。只要在合理范围内，还是不用过于担心的。