醇（饱和一元醇）CnH(2n+1)OH代表物C2H5OH
乙醇C2H5OH:俗称酒精，无色有香味液体易溶于水，熔沸点较高（含有氢键）如C2H5OHCH3Cl，易燃易挥发，低毒性，良好的有机溶剂，有潮解性（吸收空气中水），一元醇密度一般比水小，苯甲醇、乙二醇、丙三醇密度比水大，甲、乙、丙醇与水任意比例互溶，4--11部分溶，CH3OH甲醇有毒（失明），乙二醇
易溶于水，密度大于水，作抗冻剂
丙三醇
俗称甘油，保湿护肤
化学键断裂部位：
1．消去反应
2．取代反应
3．置换反应（乙醇与钠、钾、镁、钙等活泼金属反应
醇的金属盐迅速与水反应：C2H5ONa+H2O→C2H5OH+NaOH
4．氧化反应
①大多数醇能燃烧生成CO2和H2O（乙醇淡蓝色火焰）
CnH2n+1—OH+O2nCO2+(n+1)H2O
②在Cu作催化剂时醇能被氧气氧化为醛或酮
备注：羟基碳上有氢的醇才能被氧化
③醇还能与酸性KMnO4溶液或酸性K2Cr2O7溶液反应，被直接氧化为乙酸
5.C2H5OH用途
（1）工业制备：
（2）作有机溶剂、洗涤剂、萃取剂（药酒）、勾兑白酒、粘合剂、防冻剂、燃料、消毒剂（体积分数75％消毒效果最好）
（1）制取乙醛、乙酸、乙醚、乙酸乙酯
（2）体积分数95％用于器械消毒，体积分数75％用于杀菌消毒（使蛋白质变性）
（3）除去乙醇中水不能用蒸馏（与水紧密结合），采用加CaO后蒸馏
若乙醇含有极少量的水，加入Mg粉后再蒸馏（Mg粉不与乙醇反应）
注：饱和一元醇和一卤代烃的同分异构：
—C3H7有2种，—C4H9有4种，—C5H11有8种（记住利于解题）如C5H12O同分异构体有：醇：C5H11—OH（8种）
饱和（一元醇、醛、羧酸，一卤代烃）均可用此方法
醚：CH3—O—C4H9（4种）C2H—5O—C3H7（2种）
酯和酮可用此方法，酮和醚有对称性而酯无对称性且酯从甲酸酯开始写
酚CnH(2n-6)O代表物C6H5OH
苯酚C6H5OH:俗名石炭酸，弱酸性，常温白色晶体，有特殊气味密度比水大，微溶于冷水，易溶于65℃以上热水，易溶于醇、醚等有机溶剂
1．苯酚弱酸性，俗称石炭酸，与NaOH溶液发生中和反应
苯酚、H2CO3、HCO3－的酸性强弱顺序为：
苯酚能与Na2CO3发生反应，且苯酚钠与CO2、H2O反应时，无论CO2是否过量，均生成NaHCO3，而不会生成Na2CO3
2．苯酚与金属钠的反应
苯酚与钠反应比醇与钠反应要容易，苯环对酚羟基上氢原子的影响大于乙基对醇羟基上氢原子的影响，使酚羟基上氢原子比醇羟基上的氢原子更活泼
3．取代反应
苯酚可与卤素单质、硝酸、硫酸等发生取代反应
苯酚能与浓溴水反应生成不溶于水的白色沉淀（2,4,6-三溴苯酚），反应很灵敏，用于苯酚的定性检验和定量测定
4．显色反应
苯酚的稀溶液遇FeCl3溶液变紫色，用于鉴定酚
5．缩聚反应
酚醛树脂俗称“电木”，不易燃烧，有良好的电绝缘性，用来生产电闸、电灯开关、灯口、电话机
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