“我一勺三花淡奶，
白不？大哥！”
几十年老厨师陷入了沉思…最近，“海克斯科技”一词
迅速火爆全网
再次掀起了
对食品安全的广泛热议“海克斯科技”，原本出自网络游戏，指的是一种魔法与科技融合的顶尖技术。
而最近这个词经常被用于代指食品烹饪过程中的某些添加剂，因为添加后会让食品的口感、外观迅速产生质变式的提升，所以这类添加剂就被大家调侃为“海克斯科技”。那么“海克斯科技”到底是什么？
外面的东西还能不能吃了？
别慌！
先听小农人解释！
走进食品添加剂“海克斯科技”的内核，其实就是食品添加剂，以及各种食用香精。食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
食品添加剂自古就有，人类使用食品添加剂的历史和人类文明史同样悠久。比如，古代点豆腐使用的卤水主要成分是氯化镁，石膏豆腐则会用到硫酸钙，这都属于食品添加剂当中的一类，叫食品凝固剂。
一些看似纯天然的食品，同样含有食品添加剂，比如啤酒里有二氧化碳、干红葡萄酒里有二氧化硫，这些其实是食品防腐剂。
比如我们经常用的酱油、醋都等等，都是属于食品添加剂范畴。正规的添加剂和香精其实并不可怕，甚至可以说，它们是整个现代食品工业的基石。
如果没有了这些「海克斯科技」，我们日常吃到的美味食物可能剩不下多少。如果没有了食品添加剂大多数地方美食都走不出本地周边公里的范围；
一些合成程度非常高、非常依赖添加剂的食品会直接消失；
失去添加剂加成的很多食品，都会变得不再美味；
而且没有添加剂的调剂，一些食品的价格会直接涨到怀疑人生。
可见，合法合理使用食品添加剂是维护食品安全的需要。
现如今，世界各国批准的食品添加剂，加起来大约有种，而中国只批准了2多种。根据国家标准GB-《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，食品添加剂的种类、范围和使用剂量都是有非常明确的规定的。
食品添加剂能吃吗？食品里的科技狠活儿，看起来真是吓人，那以后外面的食品都不能吃了吗？首先说：能吃！能吃！能吃！食品添加剂不是洪水猛兽，不必害怕，合理地运用可以让我们的食物变得更加美味，更加安全。食品添加剂之所以被妖魔化，一定程度上是给非法添加物背了黑锅。比如常常在食品安全事件中出现的三聚氰胺、瘦肉精等，这些都不属于食品添加剂，而是非法添加物，食品添加剂≠违法添加物！
这件事的核心问题在于许多不良商家在食品生产过程中滥用添加剂或非法添加物来以次充好，并通过包装和误导的方式忽悠消费者。
吃多了会对健康造成影响吗？很多小伙伴会担心，吃下这么多食品添加剂和香精，会不会对健康造成影响？可以说在绝大多数情况下，食品添加剂、食用香精的使用，并不会对健康造成风险。有一种流传很广的说法，叫做“脱离剂量谈毒性都是耍流氓”，在这里也同样适用。我国的食品添加剂都是经过严格的审查和评估的，所以说，只要是符合食品添加规定的，对人体的健康是不会有影响的。这些限值来自于经过毒理学试验的研究结果，能够保证普通人群在这个剂量下，摄入正常的量不会对健康产生影响。这些限值中，很多数值相比其他国家和地区的标准甚至要更为严格，许多非常安全的添加剂，都将限量限制的非常低。此外，虽然很多添加剂的名字充满了黑暗科技和化学味道，看起来就很吓人，其实也都是非常常用和安全的食品添加剂——比如：2-（3,4-二羟苯基）-3,5,7-三羟基-1-苯并吡咯又是苯又是吡咯，是不是看起来也很吓人？其实这是花青素。(图片来源：转载请注明地址:http://www.abmjc.com/zcmbzz/2976.html
