酱油能不能添加苯甲酸钠

一、苯甲酸钠

苯甲酸钠(化学式:C6H5CO2Na)是苯甲酸的钠盐。苯甲酸钠属于酸性防腐剂在酸性环境下防腐效果较好，是很常用的食品防腐剂，有防止食品腐败变质、延长食品保质期的作用，在世界各国均被广泛使用。

二、苯甲酸钠主要用途

苯甲酸钠主要用于食品、药品生产企业作为防腐剂使用，也用于医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂以及香料等有机合成的中间体。

三、苯甲酸及其钠盐

苯甲酸及其钠盐为我国食品和药品行业最为常用的食品（药品）添加剂，其功能为防腐剂，与其他食品添加剂一样，对食品添加剂的品种、使用范围、用量必须符合国家GB《食品安全国家标准食品添加剂使用标准要求》要求，即可按要求添加和使用，不存在能不能添加，为什么要添加的问题。因为每一种食品添加剂都是经过国家有关部门各种毒理学实验，并组织行业专家安全评价安全可靠，符合现时的食品安全标准的。苯甲酸及其钠盐是一种合法的酱油防腐剂，在我国GB标准（功能为：防腐剂，食品分类号为：12.04，食品名称为：酱油，最大使用量为：1.0g/kg），只要其使用量符合国家要求即可。

四、我国进口食品安全要求

1.一般要求

提供出口国的相关食品的食品安全许可证件、食品安全标准、批次检验报告以及符合我国食品安全标准。

2.法律法规摘要

《中华人民共和国食品安全法》第九十二条

“进口的食品、食品添加剂、食品相关产品应当符合我国食品安全国家标准。

进口的食品、食品添加剂应当经出入境检验检疫机构依照进出口商品检验相关法律、行政法规的规定检验合格。

进口的食品、食品添加剂应当按照国家出入境检验检疫部门的要求随附合格证明材料。”

《中华人民共和国食品安全法》第二十六条

“食品安全标准应当包括下列内容：

(一)食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;

(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量;

(三)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;

(四)对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求;

(五)食品生产经营过程的卫生要求;

(六)与食品安全有关的质量要求;

(七)与食品安全有关的食品检验方法与规程;

(八)其他需要制定为食品安全标准的内容。”

五、出口食品安全有哪些要求？

1.出口食品企业须取得《出口食品生产企业备案证明》，且出口的产品应满足进口国法规标准。

2.符合出口国（我国）食品安全标准以及相关法律法规要求。

3.符合进口国（他国）食品安全标准以及相关法律法规要求。

4.同批次食品检验合格报告。

5.海关相关报送要求等。

六、为什么国内销售与出口的食品安全标准不一

如作为酱油防腐剂苯甲酸钠在我国允许按一定的量添加，而同样企业生产的同一款“出口”产品，对于苯甲酸钠为“零”添加。这对于广大群众有点不理解，以下说说笔者的观点：

1.我国食品只要符合《中华人民共和国食品安全法》有关《食品添加剂使用标准》的要求使用添加剂，即为合法和安全。

2.我国出口到他国的食品，既要满足我国的食品安全要求，也要符合他国的要求，如某国对于酱油就不允许添加防腐剂苯甲酸钠，对苯甲酸钠的使用作出限制，当然这种食品一般也会添加其他品种的防腐剂，只是这种防腐剂要符合进出口双方的国家食品安全标准。

3.一般的酱油生产企业均使用食品添加剂（防腐剂），如苯甲酸及其盐类（功能：防腐剂）、山梨酸及其盐类（功能：防腐剂、抗氧化剂、稳定剂）等。