放眼望去，食品添加剂简直无处不在。
从我们熟悉的食物开始说起：一个汉堡大约有8种添加剂，一瓶可乐至少有6种添加剂，而一瓶所谓的“橙汁”，更是囊括了十几种添加剂。
尤其，现代人时常在外就餐，吃进去的添加剂数量更是令人震惊。如果一个人全天在外就餐，不知不觉中大概至少会吃下80种添加剂！
来看一张面包配料成分表。
从图中我们可以看到，仅是成分表中标示出来的添加剂就已经有是多种了。况且，除了面包，我们还能在酸奶、火腿、布丁、果冻、各种膨化食品里看到各种添加剂的存在。所以，我们每天吃下的添加剂真的是非常多的。
什么是食品添加剂？如何定义？
可能很多消费者虽然经常听说食品添加剂多的食物不好，但是却不知道食品添加剂究竟如何定义。
食品添加剂
食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然的物质。
按照其功能类别可分为酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料和食品工业用加工助剂等。
目前，全球使用的食品添加剂种类已达多种(其中80%为香料)。为了规范使用食品添加剂，保证食品安全，各国均出台相应的法规和标准，规定了允许使用的食品添加剂种类、使用范围和使用限量。
在我国《GB-食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定了多种添加剂品种的使用范围、使用的限量和原则。
食品添加剂有什么危害？
首先，我们要明确的是食品添加剂并非猛虎野兽，安全、合理、科学地使用食品添加剂可以防止食物变质、提高营养价值、增加食物品种和方便性等等。
但以下这几种食品添加剂如果摄入太多，则可能影响到人类身体健康。
1、防腐剂
①影响人体新陈代谢。防腐剂是为了防止食物变质、延长食品保质期的而添加到食物种的物质。但山梨酸等防腐剂属于酸性物质，如果食用太多会导致人体内的碘、铁、钙等物质流失。
②损害神经系统。如果长期且同时食用多种含有同类防腐剂的食物，会对人体的神经系统造成损害。例如，老年痴呆症、记忆力衰退等等。
③可能致癌。例如同时吃了含有苯甲酸钠（防腐剂）与维生素C（抗氧化剂）这两种成分的食物，可以生成致癌物质苯。
2、甜味剂
甜味剂可以赋予食品甜味。常见的有糖精钠、甜蜜素等。但其实，甜味剂一般只能在味觉上引起甜的感觉，对人体没有任何的营养价值。如果长期食用过多甜味剂超标的食品，会对人体造成危害。
3、膨松剂
膨松剂具有使食品膨松、酥脆的功能，一般加在烘焙食品中，它对人体健康的影响主要表现在以下几个方面：
①影响智力发育：人体摄入过多的铝，会导致记忆力衰退、痴呆等等，如果儿童使用了含铝过高的膨化食品，可能会影响儿童的智力发育。
②影响骨骼：摄入过多含有膨松剂的食品，也就摄入了过多的铝，可能会出现骨痛、骨折等症状，可能引发软骨症、骨质疏松症等等。
总而言之，从动物实验和人类流行病学研究中积累的证据显示，食品和食品接触材料中使用的化学物质可能会导致多种疾病或残疾。
而最令人担心的是，食用过多含有食品添加剂的食物，可能会导致儿童内分泌系统紊乱。尤其很多零食里也含有大量的添加剂。
所以为了保护儿童身体健康，呵护祖国的花朵，我们应该尽量让儿童少吃含有过多添加剂的食品。
如何避免添加剂？
既然食品添加剂无处不在，难道我们就不吃食物了吗？不，我们可以通过以下两个方法来尽量避免添加剂。
选择添加剂少的食品
可能在超市里，我们很难找到不含任何添加剂的食物，但是我们可以找添加剂更少的食物。
在超市选购食品的时候，我们首先要看一下包装上的配料表，尽量选择配料更少的食品。配料更少，意味着我们吃进肚子里的添加剂也就更少。那么对我们身体的影响也就越小。
选择天然、有机的食材
现在大部分人为了避免农残和添加剂，都会选择吃天然有机种植的有机食品。而现在天然、有机的食材在市场上也更容易买到了。
有机食材不含有农药残留，而且也是零添加剂的，能够让人体汲取更多食物的营养。
从下图有机与非有机酱油的成分表可知，有机酱油是无添加的。
有机酱油和非有机酱油成分对比
所以，选择有机食材，能够帮助老百姓们避开食品添加剂，买到对人体健康更有益处的食材。吃的健健康康！
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