武汉市市场监督管理局根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等规定，组织对食品生产环节进行了食品、保健食品专项监督抽检。
总体情况：共29类合计批次。其中抽样检验项目合格样品批次，不合格样品4批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。
总体情况还是好的，但有个别不合格的。好的咱们就不用说了，该吃吃该喝喝，现在就来说说不合格的：
这次不合格的主要原因是：抽检项目包括脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、菌落总数、霉菌、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)镉(以Cd计)等指标，共抽检不合格4批次产品。
很多小伙伴不能完全看懂都是什么意思，不急小编给您挨个解释：
脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)：是一种常见的低毒高效食品防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB-）中规定，非发酵豆制品不得使用脱氢乙酸。
酸价(以脂肪计)(KOH)：中和1克化学物质所需的氢氧化钾（KOH）的毫克数，它是油脂变质程度的指标，酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好
菌落总数，是指由单个或少数微生物细胞在适宜固体培养基表面或内部生长繁殖到一定程度，形成以母细胞为中心的一团肉眼可见的、有一定形态、构造等特征的子细胞集团。
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)：是食品工业中一种常见的防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若长期过量食用苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。
山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)：被世界各国公允为食品添加剂用于食品的防腐防霉,主要通过食物而被机体所摄入,在肝脏,肾脏,骨骼肌等组织中均有分布，长期过量食用可能对身体产生一定影响。
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