高中化学基本素养总结3

知识点四　化学与生产、生活、医药

1．饮食中的化学物质

酸性食物和碱性食物的分类依据不是食物本身的酸碱性，而是食物在人体内新陈代谢的产物溶液的酸碱性，如富含蛋白质的食物一般是酸性食物，有酸味的水果等食物一般是碱性食物。

常考的食品安全问题:大量使用含亚硝酸钠的工业用盐、用含甲醇的工业酒精制造假酒、奶粉中添加三聚氰胺、用甲醛溶液浸泡食物以达到防腐的目的、用硫磺熏制食品以达到增白的效果。

常用的食品干燥剂：硅胶、无水氯化钙、植物纤维。（生石灰曾用作食品干燥剂，但因其具有腐蚀性逐渐被淘汰）。

常用的食品防腐剂：苯甲酸及其盐、食盐、蔗糖、食醋。

食品抗氧化剂：防止食物被氧气氧化，通常是还原性较强的物质。

2.物质在生产、生活、医药中的用途及解释（很难有统一的表达方式，掌握知识点即可）

知识点五　化学与STSE试题解题策略

1．解答化学与STSE试题的三大注意点

(1)回归教材：挖掘化学知识与生产、生活、科技、环境等的密切联系，达到化学源于基础，源于教材，高考回归基础的目的。

(2)联系热点：

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