焙烤领域为何会有这么多的“华佗”？
文
杜德春
我说过一句话：干什么行业，会做、就说会做；不会、就说不会。
但不幸的是：焙烤技术、焙烤配方、焙烤防腐等到处都是“华佗”！
有几个“华佗”，一做就是几十年；把焙烤宝贝们忽悠的呀！
我就简明再说下几位“华佗”的特征吧，因为这两年投诉食品焙烤工业协会的焙者多了去了。
下面是做焙烤技术与焙烤防腐技术的“华佗”
*A：
一：邯郸邢台人、约60来岁、小眼睛、骗了很多人；
二：说自己是兰州食品工业大学的，同性恋，已经骗了很多宁晋县与夏津县的食品企业；
三：卖糖醇的山东青岛人、原来给企业卖糖醇的、因为她老欺骗客户、已经被糖醇公司辞掉，已经骗了很多企业；
四：福建的所谓大师
五：台湾或日本的所谓大师：其只会玩西点
六：河北藁城、北京的所谓大师
七：山东地区、所谓的防腐技术：实际上是西点作坊
八：打着盼盼、达利园的旗号欺骗：还以出书的形式做文化传销
九：其它形式
十：做车间环境的：其只会做环境硬化；而不懂防腐。
B：
①是否是金玉其外，败絮其中的野鸡学校？
②挂着“国际”学院或学校的：项庄舞剑，意在沛公。的赝品学校
③口号是“授之以渔”；实则是“授之以鱼”的学校
④只会招收少年或青年的烘焙学校：
△为人民服务背后是为人民币服务的赝品学校
△金玉其外，败絮其中。的学校
△野鸡学校
△不给孩子们真本事，而只收钱或卖萌忽悠的学校。
C：食品机械不匹配或不成熟的“食品机械”
①焙者反应较多的食品麻花机械
②臭氧机与氮气机器（纯度只是95%；介绍却说是%的）
③米+隧道炉
④烤箱、酥饼机、麻饼机、桃酥机、发酵箱等存在质量等诸多问题。
D其它烘焙与焙烤投诉
①面包蛋糕加工企业工业防腐剂是否超标--配方表：脱氢、超霸、丙酸钙、山梨酸钾、苯甲酸钠等
②食品加工企业贴牌：自己没有Sc；租别人的；可以投诉食药局与卫生局
③消费者吃了面包蛋糕、馒头等食品；如果出现恶心呕吐等情况；第一时间保留证据；投诉食品生产企业
④消费者吃了过期、梅毒、变质以及贴牌生产的食品，可以投诉食药局、卫生局、工商局、与法院。
对于被投诉企业或个人，经过委员会核实后，将会曝光食品焙烤媒体。
被焙烤行业、玩技术的，玩防腐的；玩食品机械的；玩焙烤链的焙者/焙企；
若有被愚弄、欺骗、忽悠、诈骗的；可以保留证据给杜德春老师
杜老师会与中国食品协会、中国焙烤工业协会、中国烘焙工业协会、中国糕饼工业协会通过协会与食药局以及法律对其制裁。
*糕饼资深名匠杜德春
*中国焙烤食品工业协会委员杜德春
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