预制菜有营养吗专家吃前先看配料表营养成

央广网北京9月8日消息（记者宋雪）近日，网络上有视频称某学校给学生们吃的饭菜都是预制菜，每份饭菜都剩下很多。该事件引发广泛热议，“如何看待预制菜进校园”等相关话题登上热搜榜。网友纷纷表示担忧：预制菜有营养吗？预制菜能长期食用吗？一起来听听食品专家的解答。什么是预制菜？有哪些分类？预制菜也叫料理包，即将可食用原料经过预加工制成半成品或成品产品，具有保质期长、食用方便等特点。北京联合大学旅游学院餐饮管理系主任姜慧介绍，从食用方式上看，预制菜一般分为四类：即食食品、即配食品、即烹食品、即热食品。“即食食品顾名思义，打开包装就可以食用。即配食品中最常见的是各种沙拉。即烹食品就是半成品，在锅里一加热就可以食用。即热食品可以通过水加热，米饭、面条之类的都行。”方便米饭（来源：CFP）预制菜里含有防腐剂吗？在关于预制菜的话题讨论页面，“预制菜里是否含有防腐剂”是广大网友尤为关心的话题之一。“如果预制菜中含有防腐剂，配料表里必须标明，因此大家一定要看配料表里是否含有山梨酸钾、苯甲酸钠等，这些都是典型的防腐剂。”姜慧表示，消费者不必过于担心防腐剂的问题，预制菜保质期长短与其包装方式、运输方式关系更大。“很多预制菜都是真空包装、全程冷链运输，如速冻饺子、速冻馒头等。预制菜并非全部都含有防腐剂，也不完全是依靠防腐剂来延长储存时间。”预制菜有营养吗？吃预制菜是否能获取营养也是大家

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