工业上常用作杀菌剂的醛类物质主要有四类(种),分别是甲醛、戊二醛、芳香醛[如邻苯二甲醛(OPA)]及醛释放剂。具有代表性的醛类物质。
甲醛缓释体(释放体)类防腐剂主要是通过在水性体系中,缓慢地释放出极少量的游离甲醛,从而起到杀灭微生物的作用。也就是说甲醛释放体虽不同于甲醛,但两者的根本都是依靠甲醛分子来杀菌。醛类物质杀菌机理是:醛通过烷基化与蛋白质和核酸等相关的各种化学基团交联,随后交联成大分子。甲醛更易与蛋白质结合,因而在含蛋白质类物质的存在下杀菌效果较差。甲醛通过将其自身连接到伯酰胺和氨基上,随后,甲醛导致分子间交联具有酚或吲哚残基的蛋白质或氨基。除了与具有许多末端氨基的重要蛋白反应,甲醛也可以与核酸碱基的氨基反应,尽管它与脱氧核糖核酸(DNA)的反应性远低于核糖核酸(RNA)。戊二醛的作用机制则涉及微生物的羟基、氨基、羧基和巯基的烷基化,其影响RNA、DNA和蛋白质合成。
另外,戊二醛还可以导致细胞膜中蛋白质和大分子的交联。孢子的细胞壁、真菌的细胞壁(壳多糖)和分枝杆菌细胞壁分别是戊二醛作用于细菌孢子、真菌和分枝杆菌的靶点。OPA与氨基酸、蛋白质作用,尽管不如戊二醛有效,然而,OPA是亲脂性的,有助于负载到革兰氏阴性菌和分枝杆菌的细胞壁上,补偿了其较低的交联能力。它的杀菌活性来源于一系列反应:通过交联与膜受体结合、损害膜功能从而使杀菌剂彻底穿透细胞膜,并与细胞内反应分子(如RNA)相互作用,损害细胞的生长周期,最后损害DNA。但卤代海因同时还可以释放出活性卤素,活性卤素同时起杀菌作用。
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