20多年前，还珠格格在各大卫视热播。其中古灵精怪的小燕子一角深入人心，她诙谐的话语曾被五阿哥收录在“还珠语录”中。代表之一是“如人饮水”：人都要喝水，早上要喝水，中午要喝水，晚上要喝水。渴了当然要喝水，不渴还是可以喝水......狗也要喝水，猫也要喝水，猪也要喝水，人当然要喝水。
这一著名的“喝水论”虽惹人捧腹大笑，但却道出了水之于人类的重要性。而放在生物研究领域，这类似于培养基对体外培养细胞、生长因子对培养基一样重要。
近年来，随着消费水平的提高，人们对“吃”已不仅仅追求温饱，更要吃的健康和营养。也伴随着减少对环境的污染，人造肉“破土而生”。但与BeyondMeat和ImpossibleFoods等公司推广的植物性替代品不同，人工培育的肉类技术存在细胞生长因子难以生产等障碍。
就像上文说的，体外培养细胞需要一种由氨基酸、营养物质和生长因子（GF）组成的培养基。没有它们，细胞无法繁殖。但由于生长因子的复杂性，须从家畜或通过微生物发酵获得，难以大量获得、纯化也较为复杂且需要昂贵的设备，因此成本较高。根据GoodFoodInstitute年进行的一项调查，在调查的细胞肉公司中，生长培养基占总运营成本的80%以上。
众多细胞培养肉公司想要解决这一难题。以色列初创BioBetter就是一家这样的公司，它由耶路撒冷希伯来大学OdedShoseyov教授于年成立。近日，该公司宣布开发出一种可通过分子农业技术生产生长因子的方法。
该方法基本上是将植物烟草变成生物反应器。通过识别和优化目标蛋白的基因，将基因克隆到BioBetter表达载体中，该载体已针对特定功能和更高产量进行了优化，通过载体将基因转移到烟草中，然后种植和收获植物。
（来源：thespoon）
BioBetter的独特之处在于提炼和突出烟草植物平台的大规模生产优势，并采用专有的蛋白质提取和纯化技术，使其能够利用几乎整个工厂，同时在大规模生产中提供高纯度产品。
图丨BioBetter技术流程图（来源：BioBetter
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