科技与狠活,食品添加剂到底要不要防

近日，“科技与狠活”这句话风靡网络，这句话是出自博主辛吉飞的口头禅。

他在视频中经常展示劣质食品的制作过程，比如说合成奶茶，勾兑酱油，肉味香精膏，看起来普通，结果全是化工，因此称之为“科技与狠活”，带有嘲讽之意。

博主辛吉飞凭借自己在食品添加剂领域的知识，通过食盐、味精、增味剂、水以及其他添加剂为网友还原了一桶“酱油”。

就在网友将矛头指向海天酱油时，海天酱油又陷入了“双标”风波，起因是有网友在社交媒体上晒出了国内版海天酱油与国外版本的对比，发现在日本销售的海天酱油除了水、大豆、小麦以及食盐、砂糖之外，并无其他添加成分，相反在国内的海天酱油还添加了焦糖色、苯甲酸钠、三氯蔗糖等添加剂。

此消息一出，海天味业陷入舆论风波。

面对网络的指责和谩骂，海天味业在五天内发布两篇声明，首次发布《严正声明》中称要采取法律措施追查到底，此后又发布《中国品牌企业的责任、担当与呼吁》，否认公司产品采取“双标”，但此番公关作并未平息舆论，反倒激起了网友热烈讨论。

因为博主辛吉飞的酱油视频，距辛吉飞所言,不敢说海天味业的股票有多大的影响，但是一点动摇还是会有的。

随着事件的进一步发酵，网友们必然将目光转向自己身边的食品，于是，有人翻出了家里的酱油。必然的，目前国内日常使用的，属于大众消费品一档的那些酱油几乎都是加了不少添加剂的，其目的不外乎增味、增色、保持口味一致、延长保质期、降低生产成本。

对于博主辛吉飞的拍摄内容，网络言论铺天盖地，有网友表示，该博主是正义之士，敢于直面资本家，也有网友建议博主早日停更，毕竟生命安全为重。

但也有不少网友认为博主是在炒作，觉得最后也是走上食品直播带货的道路，还怀疑他是在帮某些产品带货。因为他的一句“汇源果汁虽然不好喝，但是没有加狠活儿啊”，让所有网友都争先恐后的购买。

虽然这话有点夸大，但是不得不说辛吉飞说话还是很有分量的，因此濒临倒闭的汇源果汁靠着辛吉飞算是大火了一把，就连网红小杨哥也在直播间大力推荐汇源果汁。

9月21日晚，辛吉飞决定注销抖音账号。度过了用户申请注销账号之后的7天审核期，辛吉飞的抖音账号，于9月28日彻底消失在抖音平台，只留下关于“飞哥”的传说和抖音网友的怀念。但是在其它平台还是可以查看辛吉飞的视频。

随着博主辛吉飞的爆火，越来越多的人将目光投向食品配料表。

“海克斯科技”、“科技与狠活”让大家对食品添加剂很担心，认为食品添加剂都是不安全的。事实上，只要合理使用，所有食品添加剂都是安全的。目前也从未出现过合理使用食品添加剂造成健康损害的案例。

这里需要强调的是“合理使用”！所谓“合理使用”指的是按照国家标准规定的使用范围和使用量，并按照食品添加剂的使用原则来使用。大家经常在新闻媒体、网络上看到的层出不穷的违法违规事件，其实都是违法滥用，尤其是违法添加物让食品添加剂背了不少黑锅。

此次“海克斯科技”、“科技与狠活”曝光的很多问题本质也是违规滥用。只要超出国标规定的使用范围，或者超出国标规定的使用量（也就是常说的超标），或者违背食品添加剂使用原则（比如用三花淡奶伪造羊肉汤），都属于违规滥用食品添加剂。

另外，有些物质根本不是食品添加剂，而是非法添加物，比如苏丹红、塑化剂、三聚氰胺，只要使用就都是违法行为；使用工业级产品也是一样的，比如皮革酸奶中的工业明胶等。

很多人也担心食品中的添加剂种类太多，配料表后面一大排，这么多种累计之后会不会有危害呢？大家也经常看到“某食品检出/含有十几种添加剂”的情况发现，很多媒体也说“长期大量摄入会导致XX严重后果”。

其实，不用太恐慌。食品添加剂的安全性评价已经考虑了终生、每天、大量摄入的情况，按标准规定使用的食品添加剂，所谓的“长期大量”的情况是不存在的，一般不会产生危害。

比如我们国家标准对食品添加剂的使用就有“限量”规定，这个限量通常是动物安全剂量基础上再放大倍，只要我们正常饮食，离造成健康危害的量就会有很大距离，毕竟我们不可能终生、每天都吃超标食品。

需要强调的是，说“不一定产生危害”并不是说超标行为可以容忍，更不是要让大家吃超标食品。企业始终应该按照国家标准要求合理使用食品添加剂，滥用食品添加剂和违法添加行为都是违法违规的，无论是否造成健康危害都是违法的，也应该采取相应的处罚措施。