鸭锁骨全被查出不合格,炭香烤肉也在

天下食材数不胜数，既然样式多了，不同美食的受欢迎程度就会有所不同。有人独爱鸭脖，有人喜欢凤爪，还有人偏爱炭香烤肉，其实无论哪种小吃，合格安全的才能让消费者放心食用。

广东省市场监督管理局网站发布关于19批次食品不合格情况的通告。通告称，广东省市场监督管理局组织抽检8类食品批次样品。其中，抽检肉制品样品批次，不合格样品3批次。

1.重庆康友食品有限公司铜梁分公司生产的，韶关市大润发商业有限公司销售的（商标是：康之有+图案)野山椒凤爪，菌落总数超标，产品不合格；　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映这批野山椒凤爪在生产过程中是不合卫生要求。

2.揭阳市祥兴茂记食品有限公司生产，揭阳市榕城区捷龙百货购物商场销售的（商标：图形商标（祥興茂記）的炭香烤肉（猪肉脯），苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)含量是0.g/kg，标准规定：不得使用，产品不合格；

苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。但国家相关规定中表示，炭烧烤肉制品中不能使用该添加剂；

3.深圳市扬帆威志实业有限公司生产的酱香鸭锁骨，大肠菌群超标，产品不合格；

食品在生产过程中大肠杆菌超标有很多原因，

主要有2大类原因：原材料处理不规范，加工过程的二次污染

二次污染具体而言，譬如加工用水未杀菌，生产器械消毒不彻底，生产环境恶劣，生产人员卫生不达标等。

肠菌群值超过相关标准所规定的限量值，说明这些酱香鸭锁骨存在卫生质量缺陷，食物大肠菌群超标则意味着潜伏着食物中毒和流行病的威胁。

食用大肠菌群超标的食品，可能引起急性中毒、呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。

广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改。同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，并按规定在监管部门网站上公开相关信息。