北京发布这家大酒楼摊上事了,鸡蛋检出大问

鸡蛋是人们每天补充蛋白质的最佳食物，价格还是很亲民，在流行期，应增加蛋白质，蛋白质可以提高身体的免疫力，但是鸡蛋被查出不合格，也是屡见不鲜。据公告，北京市市场监督管理局组织抽检了13类食品批次样品。根据食品安全国家标准及国家有关规定检验和判定，食用农产品批次，其中合格样品批次，不合格样品8批次；含一批样品鸡蛋不合格，到底问题出在哪？

北京海福湾大酒楼有限公司经营的鸡蛋，氟苯尼考45.9μg/kg，标准要求：不得检出。检验机构为北京市食品安全监控和风险评估中心（北京市食品检验所）。

那么，氟苯尼考到底是什么东西，为何频繁在鸡蛋中检出，对人体有何危害？下面为大家一一道来。

氟苯尼考有什么作用？

氟苯尼考，是目前常用的一种兽用抗生素。氟苯尼考抗菌谱广，抑菌作用强，饲料给药后60分钟，组织中药物浓度可达峰值，能迅速控制病情，无潜在致再生障碍性贫血的隐患，适合规模化大型养殖场使用，主要用于敏感菌所致的猪、鸡传染病及鱼的细菌性疾病，是农业部批准使用的动物专用抗菌药。

鸡蛋中氟苯尼考的来源？

鸡蛋中检出氟苯尼考，可能是企业在蛋鸡养殖过程中违规使用了兽药氟苯尼考，或使用的饲料中添加了氟苯尼考，使氟苯尼考在家禽体内残留积累，进而传递至鸡蛋中。

农户用药不规范或许是“氟苯尼考鸡蛋”屡被检出的原因，那么长期食用“氟苯尼考鸡蛋”到底有多大危害呢？

长期食用含有氟苯尼考的鸡蛋会导致人头晕、呕吐、腹泻，损伤肠胃系统，抑制红细胞，造成机体过敏等，对婴儿也会造成危害。氟苯尼考的平均日允许摄入量为0-3μg/kg体重/天，60公斤体重成人每日从饮食中摄取超过μg氟苯尼考就会有健康危险。

正常情况下消费者不必对鸡蛋中检出氟苯尼考过分担心，但长期食用氟苯尼考残留超标的食品，对人体健康有一定影响。