家乐福双井店卖的这种月饼防腐剂用

月圆中秋至，同祝共此时。小小月饼，承载着人们对美满、团圆的良好祝福。近期，北京市市场监督管理局网站发布关于年食品安全监督抽检信息的公告，得知北京市食品检验所检测出2批次月饼不合格，到底什么原因让我们一探究竟。

不合格样品情况公布如下

首先是丹东市源芳升食品有限公司生产，北京纵横大地贸易有限公司经营的贡膳坊粒粒黑麻月饼，菌落总数超标，这也是指示性微生物指标，主要反映这批月饼在生产过程中的卫生状况差。如果这批月饼的菌落总数严重超标，会破坏食品的营养成分，还会加速食品腐败变质，消费者食用后可能危害身体健康。

还检查出天津市永发祥食品有限公司生产，北京家乐福商业有限公司双井店经营的盛和祥京式红豆沙月饼，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)含量是0.g/kg，不符合食品安全≤0.5g/kg的标准。在月饼生产中，脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑菌能力强，为苯甲酸钠的2-10倍，在高剂量时能抑制细菌，是广谱食品防腐剂。造成脱氢乙酸超标的原因，可能是个别企业为防止食品腐败变质，超量使用了该添加剂，或者其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高；也可能是在添加过程中未计量或计量不准确。针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，北京市市场监督管理局已要求食品生产经营者所在地市场监管部门依法调查处理，涉及外埠的已通报当地市场监管部门。

北京市市场监督管理局表示，已收到天津市永发祥食品有限公司提出的检测结果异议申请及复检申请。根据《食品安全抽样检验管理办法》规定，食品生产经营者在申请复检期间，不得停止履行“立即采取封存不合格食品，暂停生产、经营不合格食品，通知相关生产经营者和消费者，召回已上市销售的不合格食品等风险控制措施”的义务。