零食里有可怕的添加剂这些儿童零食的误区,

有一位妈妈给我发了这样一篇文章《孩子常吃的这4种零食添加剂最多！为了孩子扩散一下吧！》，文中提到方便面、火腿肠、蜜饯、果冻、乳饮料、薯片、冰激凌、饼干等食品含有一大堆可能致命的添加剂。这篇文章的阅读量很可观。可看完之后，我整个人都感觉不好了，这样无根据的文章，指不定又忽悠了多少家长。

孩子少吃零食没错，但是儿童零食真有那么恐怖吗？如果这篇文章的内容是真的，那么我们孩子的饮食问题就真成了无法防范的事情。针对文章中提到的添加剂最多的零食，我们一一针对原文理由来看，是否真的有根有据。

方便面

原文：一包方便面最多可有25种食品添加剂，常见的有谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸、特丁基对苯二酚等。儿童长期食用含柠檬酸的食品，可能导致低钙血症。

吃柠檬酸会缺钙？天然的柠檬酸存在于植物中，比如柠檬、橙子、柑橘等，也存在动物的骨骼、肌肉和血液中。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的，可分为无水和水合物两种。因为柠檬酸有温和爽快的酸味，所以被普遍应用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造中。在所有有机酸的市场中，柠檬酸市场占有率70%以上，属于调味剂，也可用作食用油的抗氧化剂。柠檬酸可以增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收。

蜜饯

原文：蜜饯所含添加剂为柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等。其中苯甲酸钠会破坏维生素B1，并影响儿童对钙的吸收，甚至可能中毒。

苯甲酸钠会和VC反应生成苯，苯是种致癌物质，但从化学角度来说，分析一个物质的毒性要看其含量。苯甲酸钠和VC反应生成的苯含量很低，并不足以使人中毒。这个每天吃一大勺都没事的低毒添加剂，根本不会破坏维生素。

果冻

原文：山梨酸钾、柠檬酸及卡拉胶等添加剂运用最普遍。过多摄入山梨酸钾会导致过敏反应，并影响孩子对钙的吸收。

山梨酸钾是种不饱和脂肪酸，它可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。山梨酸钾中的钠、钾离子含量并不多，假如每天吃一个果冻，一年后摄入身体的钠、钾离子还不如做菜时半勺盐中的含量多。

冰淇淋

原文：冰淇淋含人工香精、增稠剂、人工合成色素等添加剂，可致癌。

像苏丹红这种对人体有害的色素已经被禁用了，但完全禁用人工色素，是不

可能的事情。人工香精、增稠剂、人工合成色素等添加剂使用很普遍，最惜命的欧洲人也没有这样规定过。

关于儿童和零食之间的关系，其实父母不必太过担心，只须让孩子建立起好好吃饭的意识和习惯，达到膳食平衡。对于零食，不用完全禁止，否则孩子的逆反心理会更强烈，父母不能好好引导的话，则会出现更坏的情况。父母应该为孩子把控好食品的安全，买些知名品牌的零食。虽然他们的道德感也未必强到哪里，但是他们]的同题被哪光的可能性更高，违法成本更高，相对则安全一点。