你们知道苯甲酸钠的作用是什么吗

苯甲酸钠（SodiumBenzoate）是一种常用的食品添加剂，它具有抑菌、防腐等多种功能，常用于饮料、罐头、调味品、糕点等食品中。下面将介绍苯甲酸钠的性质、用途等方面的内容。

一、苯甲酸钠的性质

苯甲酸钠是一种白色结晶性粉末，可以在水中溶解，但难溶于乙醇等有机溶剂。它的化学式为C7H5NaO2，分子量为.11。

二、苯甲酸钠的用途

食品添加剂

苯甲酸钠是一种常用的食品添加剂，可以用于饮料、罐头、调味品、糕点等食品中，具有抑菌、防腐等多种功能。它可以防止食品变质，延长食品的保质期，从而保证食品的品质。

医药工业

苯甲酸钠还可以用于医药工业中，作为一种口服溶剂，帮助药物更好地吸收。它还可以用于一些皮肤病的治疗，如湿疹和荨麻疹等。

农业领域

苯甲酸钠还可以用于农业领域，作为一种农药，可以有效地防止一些植物病害和虫害。

三、苯甲酸钠

苯甲酸钠在食品添加剂中的使用被认为是的。它是美国FDA认可的GRAS（GenerallyRecognizedAsSafe）物质之一，也被欧盟列入食品添加剂白名单中。

然而，过量的苯甲酸钠摄入可能会对健康造成影响。过多摄入苯甲酸钠会导致对身体有害的苯甲酸在体内积累，进而导致过敏反应、呼吸急促、头痛等症状。因此，在使用食品中的苯甲酸钠时，需要注意适量使用，不要过量摄入。