怎样治疗白癜风 http://baidianfeng.39.net/a_bdfys/201203/8458713.html海鲜对每个来说都是非常美味的美食，但是美味中也难免要注意的是有的深海鱼最好不要多吃，下面我们就来看看哪些深海鱼不能多吃。鳕鱼肉嫩、刺少，是老少都爱吃的鱼类。不过，根据抽检，半以上的鳕鱼都有汞超量的问题，只有阿拉斯加和隶属俄罗斯的堪察加半岛的扁鳕，质量最符合标准，所以行情价也最高，其他地方的鳕鱼则汞污染非常严重，其中又以甲基汞对人体造成的危害最大。甲基汞是一种神经毒素，当它进入人体后，会侵犯中枢神经，即使经过45年之久，仍有一半停留在人体内，所以会造成老年痴呆、心脏病、冠状动脉疾病，是所有汞元素中毒性最厉害的一种。研究显示，汞对幼儿神经系统的发育影响极大，每c.c.的血液中，只要汞的浓度上升一个等级，孩童的智商就下降一个等级。因此，除非确定购买的鳕鱼不含汞，否则孕妇、小孩都不适宜食用。其实，不仅是鳕鱼，所有大型鱼如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼等都是高危险鱼类，因为环境污染问题日益严重，海水中存在非常多的汞，小鱼先吃一堆汞，中型鱼再吃一堆小鱼，汞含量相对增加，然后大型鱼再吃了中型鱼，汞就更多了。加上汞的代谢速度缓慢，人吃愈多大型鱼，脑中的甲基汞剂量也就愈多。据估计甲基汞在神经系统中的半衰期长达45年。此外，大型鱼的鱼头、鱼皮、鱼翅及内脏容易累积污染物，因此吃大型鱼时，应尽量避开这些部位。根据李俊璋教授的研究，常吃大型鱼的人因为汞中毒会有肝肾功能障碍、惯用手颤抖、四肢麻木的问题。医院做过一-个研究报告，建议民众吃鱼时选小不选大，尤其公斤以上的大鱼，不但含有甲基汞，有些还含有戴奥辛、多氯联苯，而这些毒素，民众无法从鱼的外观中看出。因此，日常生活应尽量少吃大鱼，多选择小型鱼，最好是台湾地区盛产的鱼类如鲭鱼，且鲭鱼是小型鱼中鱼油含量非常丰富的鱼类。此外，白带鱼、秋刀鱼无污染，也是安全的选择。海鲜从大海捕捞上岸到送至海鲜餐厅，真正的鲜度保存时间只有24~48小时左右，之后就会开始病恹恹。如果海水鱼在运送过程中发生鳞片破损，免疫力一消减，鱼就会发生相互感染的情况。为了防止这些高价值死亡，有些业者会添加孔家石绿，以防止鱼的交互感染。近年，台湾地区、香港地区、大陆的高级养殖鱼类，如鳗鱼、石斑鱼等，纷纷传出含致癌物质孔雀石绿(Malehiegren)的消息，引起消费者的恐慌而不敢食用养殖鱼类。孔雀石绿是一种三苯甲烷(riphenylmehtane)染料，本来使用在工业如纺织、造纸等产业上。由于对水生鱼类或动物的霉菌、细菌、原虫、寄生虫感染深具疗效，加上价格便宜，因此被广泛使用在水产养殖上。但也因为孔雀石绿对健康的危害甚大，许多国家包括台湾地区及大陆，都已禁止在水产养殖中使用。孔雀石绿曾被报导过有致癌性、致突变性、致畸胎性及呼吸毒性。在组织病理学上，也发现孔雀石绿对多种器官的影响，包括肝、肾的伤害及功能障碍，也曾有人将孔雀石绿误当眼药使用，致使角膜溃疡、混浊而失明。有鉴于此，大家在光顾海鲜餐厅时，务必留意其鱼展示池的水色有无异常，若呈现蓝绿色则可能有其他添加药剂或化学物质。消费者到价位不够高，却提供生蚝吃到饱的餐厅，不要用此有“赚到了”的心态，反而要担心生蚝的新鲜度问题。因为生蚝成本昂贵，若以便宜价钱卖出，可能在中间过程的冷东铁出了问题，以致新鲜度下降，才会降价求售。再以大闸蟹为例，曾有媒体爆料低价出售的大闸蟹被检验出含有高浓度的氯霉素。总结：杀头的生意有人做，赔钱的生意没人做！消费者千万不要被低廉的价格冲昏头，否则虽然便宜了荷包，但赔上的代价却可能是宝贵的健康。相较于虾、蟹、蚝，墨斗鱼、软丝、鱿鱼是更好的选择，因为这些海鲜的食物链较低，吃的是浮游生物，受生态环境的影响小，食材污染的问题相对不太严重。不过，许多人以为墨斗鱼的胆固醇高而不爱吃。其实，墨斗鱼、鱿鱼、软丝并不含胆固醇，而是另一种固醇类，这种固醇不会导致人体的胆固醇上升，所以，对于高血脂的人来说，它们都是安全的食材。
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