爱吃老豆腐的要注意,这两家都被检出违禁防

中国是大豆的故乡，中国栽培大豆已有五千年的历史，同时也是最早研发生产豆制品的国家。豆腐作为很常见的一种食材，不仅营养非常丰富，而且口感嫩滑，十分美味。

但最近，南京市栖霞区市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息公告，有两批老豆腐都被检出大问题，情况如下：

南京市栖霞区胡从国食品店的老豆腐，苯甲酸及其钠盐检验值为1.29g/kg，标准值为不得使用，不符合国家食品安全规定。城市绿洲农贸市场(任玉顺)的老豆腐，山梨酸及其钾盐检验值为0.g/kg，标准值为不得使用，不符合国家食品安全规定。

苯甲酸及其钠盐和山梨酸及其钾盐是什么？

苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）在豆制品中不得使用。

若长期过量食入苯甲酸的豆腐，可能会对肝脏功能产生一定影响。苯甲酸及其钠盐超标的原因可能是生产者为增加豆腐保质期，或者弥补豆腐生产过程卫生条件不佳而超限量使用。

山梨酸及其钾盐是食品防腐保鲜剂，具有广泛的抑菌效果和防霉性能，但在豆腐中不得检出。该项目不合格原因可能是企业为增加产品保质期或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超限量使用，或者未准确计量。长期食用山梨酸超标的老豆腐，可能会对健康造成一定影响。

食品安全和身体健康息息相关，平日里大家还是尽量选择到正规的商超，而且要保留购物凭证，如发现不合格产品，请向相关监管部门致电举报。

针对监督抽检中发现的不合格食品，该局已责成相关分局或大队立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格食品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。