海克斯科技与狠活,是一门怎样的生意

出品

清流工作室

作者

王晓悦主编

赵妍

抖音网红博主辛吉飞，用充满“科技感”的视频，把食品添加剂送上了热搜。海天酱油被质疑海内外添加剂“双标”的事件，又再次点燃食品添加剂这个全民话题。

食品添加剂，往往以化学物质名称出现在食品等产品的配料表中，因此被冠上了“科技与狠活”的称号，令不少人谈食品添加剂色变。

但事实上，食品添加剂被认为是现代食品加工行业的基石。如果没有了食品添加剂，几乎所有的加工食品都无法存在。只要在安全范围内使用，就不应该被妖魔化。毕竟，抛开剂量谈“毒性”都是耍流氓。

许多为现代生活提供便利的食品中，均添加了食品添加剂，既为防腐，也为增添风味。除了人类的食品，在现代规模化养殖中，养殖业的饲料中也有食品添加剂的参与，比如防腐剂的存在让更多猪吃到了安全不变质的饲料。

食品添加剂应用广泛，这到底是一门怎样的生意呢？全球的食品添加剂都由谁生产，又销往何处？

清流工作室发现，中国虽拥有庞大的人口基数，却可能不是食品添加剂的使用大国，而是全球食品添加剂的生产和出口大国。在防腐剂、味精、甜味添加剂等细分领域中，中国最高的产能占比可达95%。据清流工作室梳理，中国的食品添加剂主要销往欧美国家及日本等地，毛利率在14%到30%之间。

防腐剂“无处不在”

海天酱油风波，让防腐剂“苯甲酸钠”这个化学名词广为人知。

苯甲酸钠具有较好的防腐性能，被广泛应用于液体产品，不少知名的酱料公司、饮料公司都采购苯甲酸钠作为防腐剂。

苯甲酸钠龙头企业天津东大化工集团有限公司（下称“天津东大”），曾在

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