食品添加剂是添加到食品中以保持风味或增强口感、改善外观或其他品质的物质，是食品中的重要组成部分。随着食品工业的发展，食品添加剂已成为加工食品不可缺少的物质，同时，食品添加剂的安全性问题也成为公众关心的社会热点。食品添加剂检测能够有效的控制食品添加剂的质量，对整个食品添加剂生产与加工行业有着十分重要的作用，并得到诸多食品生产加工企业的重视。
食品添加剂检测检测范围和检测项目
天然食品添加剂检测：赤藓糖醇、5’-鸟苷酸二钠、5′-肌苷酸二钠、甜菜红、菊花黄、黑豆红、肉桂油等
合成食品添加剂检测：乳化香精、藻酸丙二醇酯、蔗糖脂肪酸酯、山梨酸钾、山梨酸、胭脂红、糖精钠、植酸(肌醇六磷酸)、甘氨酸(氨基乙酸)、改性大豆磷脂、三聚磷酸钠、味精、红米红、羟丙基淀粉醚、β-环状糊精、甘草酸-钾盐(甘草甜素单钾盐)、甘草抗氧物、天然咖啡因等
防腐剂：苯甲酸(钠)，对羟基苯甲酸酯类及其钠盐，山梨酸(钾)，脱氢乙酸钠
抗氧化剂：丁基羟基茴香醚(BHA)，特丁基对苯二酚(TBHQ)，2.6-二叔丁基对甲基苯酚(BHT)，没食子酸丙酯
甜味剂：甜蜜素，三氯蔗糖，糖精钠，安赛蜜，阿斯巴甜，山梨糖醇，木糖醇等
酸度调节剂：富马酸，乳酸，酒石酸，乙酸，苹果酸，柠檬酸等
着色剂：日落黄，柠檬黄，诱惑红，苋菜红，胭脂红，亮蓝，亮黑，酸性绿，酸性红，偶氮玉红，赤藓红，靛蓝，专利蓝，喹啉黄，荧光黄
增白剂：甲醛，荧光增白剂，二氧化硫，吊白块，过氧化苯甲酰等
其他：咖啡因，硝酸盐，亚硝酸盐，茶多酚，溴酸钾，硼酸，硼砂等
食品添加剂检测检测标准：
GB-食品安全国家标准食品添加剂硫酸
GB-食品安全国家标准食品添加剂硫酸铵
GB-食品安全国家标准食品添加剂山梨糖醇
QB/T-食品添加剂广藿香(精)油
GB-食品安全国家标准食品添加剂硫酸镁
GB-食品安全国家标准食品添加剂丙酮
GB-食品安全国家标准食品添加剂碘化钾
GB-食品安全国家标准食品添加剂普鲁兰多糖
GB-食品安全国家标准食品添加剂乳酸钾
GB-食品安全国家标准食品添加剂β-胡萝卜素
GB-食品安全国家标准食品添加剂葡萄糖酸钙
GB-食品安全国家标准食品添加剂叶酸
GB-食品安全国家标准食品添加剂咖啡因
GB-食品安全国家标准食品添加剂维生素A
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