A股“酱油茅”海天味业的酱油“双标”事件正持续发酵，海天味业、中国调味品协会先后发表声明，却引发了更广泛的争议。
有观点认为，声明未对食品添加剂的由来进行详细说明，大有搪塞之意。此外，海天味业高管在中国调味品协会担任要职，并参与相关行业标准制定，有失公正。
业内专家表示，酱油生产商应用食品添加剂，主要基于迎合消费者饮食习惯、降低生产成本等考虑。追求零添加将是成为酱油生产的一大趋势。另外，行业协会由企业等自愿组成，龙头企业高管进入行业协会领导层属于各行惯例。
根据我国的法律法规，行业标准从起草到实施有一系列流程，并非个人企业可以主导。
添加剂因何而来？
客户需求不同
此次事件的最大焦点是添加剂“双标”。海天酱油在国内和国外销售的产品配料表不一样，国内销售的酱油产品含有添加剂，而国外销售的产品则不含添加剂。
例如，日本售卖的一款海天酱油配料表只有水、大豆、食用盐、砂糖等基本配料，而国内售卖的海天酱油却含食品添加剂，包括三氯蔗糖、苯甲酸钠、谷氨酸钠等。
对此，海天味业在10月4日的声明中提到，食品添加剂广泛应用于世界各国的食品制造中，各国对食品添加剂均有明确的法规标准，这些标准本身并没有高低之分、优劣之别。由于每个国家和地区的食品法规标准不尽相同，对应的产品标识也有所不同，因而说是一国(地区)一标也一点不过分。
食品添加剂，一定要加吗？不具名的前海天味业研发专家表示，用味精已经深入中国消费者的饮食习惯中，目前业内技术尚未达到不使用添加剂而产出足够鲜味的酱油产品。日本将海鲜提取物作为鲜味物质加入酱油的生产中，对鲜味的需求比中国消费者要低。欧洲、北美等地的消费观念也存在偏差，更多选择无添加的产品。
上述专家称，此次事件会加速企业对于零添加的深度研究，推进对兼具口味与零添加产品的探索，加速寻找中国消费偏爱鲜味物质（谷氨酸钠等）的天然替代品。
某券商研究员表示，谷氨酸钠等食品添加剂主要为了提高鲜味。国内对味精的需求较高，而日本消费者能够接受零添加酱油的口味，酱油用作刺身点蘸，食物本身鲜味足。
上述研究员表示，苯甲酸钠和山梨酸钾等成分主要用于食品防腐。不含防腐剂的零添加酱油对产线的要求更高，要求全密封、少污染的环境，设备折旧更多，同时营运周转也更慢，因此生产成本相对于含防腐剂的普通酱油会更高。
“随着C端消费者更多地
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