牛身上各个部位的肉都可以烹饪出美味佳肴，富含高蛋白，氨基酸和各种营养元素。牛肉是世界第三消耗肉品，为常见的肉品之一，比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
近期，北京市通州区市场监督管理局发布关于年食品安全监督抽检信息的公告。通州区组织抽检了食用农产品及区级常规监督抽检共批次样品，其中不合格样品含4批次牛肉，情况如下：
北京宏福餐饮有限公司经营的牛肉，克伦特罗不符合食品安全国家标准规定。（注：克伦特罗一般指瘦肉精，能够抑制动物脂肪生成，促进瘦肉生长。被“瘦肉精”污染的食物导致中毒事件屡有发生，可引起血压升高、血管扩张、心跳加快、呼吸加剧，产生恶心、呕吐、头晕、乏力和肌肉颤抖甚至不能站立等现象，给患者的精神、健康及正常生活造成严重危害，我国早已禁止使用。）
由唐山伊盛实业有限公司供货，北京欧康泰禾商贸有限公司经营的牛腩，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定。由唐山伊盛实业有限公司供货，北京欧康泰禾商贸有限公司经营的牛腱子，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定。由唐山伊盛实业有限公司供货，北京欧康泰禾商贸有限公司经营的牛上脑，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定。（注：苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。苯甲酸及其钠盐超标的原因可能是企业为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量使用，或者未准确计量。）
在此也提醒广大消费者，应当在正规可靠场所和渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，如发不合格产品，请向相关监管部门致电举报，共同维护食品安全！
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