很多市民喜欢吃肉皮冻，但是如果太“劲道”的皮冻了，请小心。其中可能添加了不良明胶。北京市食药厅今天上午通知了4个城市下架的不合格食品，其中卜蜂莲花(原初莲花)朝阳路商店销售的伍福苑品牌肉皮的重金属铬含量几乎超过了1倍
伍福苑真皮实际上变成了“橡胶皮”冷冻
记者访问：不合格的产品超市已经停止销售了
今天早上记者访问了改名为卜蜂莲花的元日初莲花朝阳路卖场。2楼的烹饪室里有伍福苑销售用的橱柜，其中有10多份烹饪的食品，旁边有制作拌饭蔬菜用的蔬菜和花生等散装食品，但是记者找不到真皮。
“以前有，现在不卖了。”柜台销售人员说。对于不再销售的原因，他说：“检查很严格。”之后超市的一位相关人士对记者说：“在抽奖过程中，这个品牌的冷冻质量被发现不合格，超市已经下架处理，暂时不会销售这个产品。”
专家分析：铬过剩或不良明胶
食品专家苏女士说，制作皮革的时候，如果放少了猪皮，制作口香糖就不容易了。添加适量明胶，肉皮冻得很快，显得格外亮，口感更强。
“正常情况下，添加到食品中的可食用明胶铬含量很低，每公斤0.只有几毫克。一旦铬过量出现，肉皮的冷冻使用明胶就会出现问题，很可能与产业明胶混为一谈。”苏女人说。
据苏女士说，可食用的明胶是用动物皮革、骨头等制成的，而工业明胶则是用皮革废料制造的。相比之下，后者的价格只有前者的三分之一以下。
据记者调查，年初，[0x4e22d]发表了明确禁止在食品加工中使用明矾制革的明胶(又称“青皮粘合剂”，产业明胶)的文章。
“如果制造商在肉类冷冻中添加了工业明胶，则包括食品违法。”苏女性表示，铬的过量摄取会导致糖尿病和高血压等慢性病，同时会增加肿瘤的发生率。
城市下架食品清单样品名称商标配置模型生产日期显示生产单位名称不合格物料
九制榄金碧富城g/包.10.15广东富城食品工业股份有限公司苯甲酸已超过标准
蜂蜜软土豆克/袋.12.01普宁市爵味食品有限公司二氧化硫过剩
伍福苑肉皮冷冻伍福苑批量.3.14北京伍福苑工业贸易有限公司铬过剩
当事人应对：食药厅正在调查是第三方生产
今天早上北京市食药厅表示，针对这次铬过剩的真皮，已经立案。
“目前正在调查制造商，调查还在进行中。对肉皮铬过剩发生的具体来源，需要进一步确定。”市食品药品管理局有关人士说。
记者上午致电北京伍福苑工业贸易有限公司，一名姓李的女性接到电话，说由于工厂搬迁，现在停产了。这个品牌销售的烹饪食物是委托包括皮革在内的第三方制造企业制造的。
据李女士透露，北京市食品药品监督管理局已调查了其供应商，但尚未通知具体结果。
链接：明胶那些东西
据苏女士说，可食用明胶的主要成分是胶原蛋白，由煮动物的骨头、皮肤和肌腱制成，通常用于制作果冻和其他甜点。工业明胶一般使用无头皮革废料加工皮革、皮革、皮革、皮带等皮革产品，铬、铅等含量一般为标准。
最近几年有关在食品中添加产业明胶的新闻并不少见。早在年央视主持人赵普通过微博表示：“调查记者短信：不要吃旧酸奶(固体形态)和果冻。特别是孩子们，内幕可怕，不老练。微博发布后，很多网民推测微博可能是指旧酸奶和果冻的增稠剂，用皮革精制的产业明胶。在今年的3.15晚会上，央视再次公开了福建省部分企业涉嫌流通给药品企业和食品企业的不合格明胶的“蓝色皮革粘合剂”。尽管最终调查结果显示，知名大企业的产品中没有发现产业明胶，但据业界相关人士透露，明胶的生产门槛较低，还可以制造小型车间，禁止个别违法行为。
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