翠微竹汁酱油是高级酿造师张仲安发明的，申请了中国发明专利，以精选优质的黄豆与小麦为原料，传承古法多菌种低温制曲，用竹汁液的提取，以其独特的色、香、味、体丰富的营养，独树一帜。但是，最近四川省市场监督管理局组织开展了食品安全抽检，却发现有1批酱油被检不合格，具体情况咱们一起来看看：标称由富顺滨江竹业专业合作社委托四川翠微食品有限责任公司生产的“竹汁酱油（酿造酱油）”，苯甲酸及其钠盐检验值为0.g/kg，脱氢乙酸及其钠盐检验值为0.g/kg，经检验不符合食品安全国家标准规定。小科普：苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。造成酱油中苯甲酸超标的原因是产品明示不添加苯甲酸钠，企业没严格按质量承诺进行生产。脱氢乙酸及其钠盐是一种广谱食品防腐剂，可抑制易使食品、饮料等产品腐败变质的细菌﹑酵母菌﹑霉菌﹑大肠杆菌等微生物的生长。在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定中允许部分食品使用该添加剂，而酱油不得使用脱氢乙酸及其钠盐。脱氢乙酸超标的原因可能是个别企业为防止酱油腐败变质，违规使用了该添加剂。如今很多食品都受到添加剂的侵害，让消费者们难以安心食用。在此要提醒广大消费者，应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、成分或配料表等标识是否齐全并符合法律法规的规定。如发现不合格产品，请向相关监管部门致电举报，共同维护食品安全！
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