“科技与狠活”“海克斯科技”……近期，食品添加剂成了公众最关心的问题，一时间弄得人心惶惶。
舆论声音不断，关于食品添加剂的问题在国庆期间再次迎来大讨论，而这次的主角是酱油龙头海天味业。
近日，有网友和自媒体称，海天酱油在国内和国外销售的产品配料表不一样。
国内销售的酱油产品含有添加剂，而国外销售的产品则不含添加剂。
一时间，海天味业陷入酱油添加剂“双标”争议。
9月30日和10月4日，海天味业两度发布声明否认“双标”，中国调味品协会、中国食品工业协会也双双下场回应，但质疑声仍甚嚣尘上……
国内外出口标准不一
Haitiansoy
sauce
正确认识食品添加剂
说到食品安全标准，其实每个国家都有一套自己的规章制度。
我们常会在阅览新闻时看到“某添加剂在国外禁用，而中国却允许使用”、“某添加剂在国外允许使用，而我国禁用”的新闻。
那么到底，哪个“标准”才是最正确的呢？
每个国家对于食物的加工方式、生产消费状况、经济发展水平、进出口贸易等都有不同条件与情况。
所以任何国家在制定标准时，都需要结合本国国情等考虑到各个因素。
因此，对于食品安全标准，国际上并没有强制的规定，而是鼓励各国制定符合本国国情的国家标准。
例如中国人的主食是大米，欧美人的主食是面粉，因此我国对大米制定的标准更加严格。
对于食品安全标准，我国很多的标准都是基本一致的，有些是等效采用的国际组织的标准，有的则与欧美标准一致。
大家都知道，食品添加剂已经是老生常谈了。
现代食品工业发展离不开各种各样的添加剂。
香料改善食品质地和风味，添加了抗氧化剂的油保质期更长，多种维生素使食品更有营养……
食品添加剂已成为改善食品品质、增加色香味的必要手段，帮助四海八荒的风味走上千家万户的餐桌。
应该明确，只要商家不打着无添加的旗号进行宣传，只要商家添加的任何食品添加剂是正规产品且剂量符合法律标准，我们就不应该给这些产品乱“扣帽子”。
国内外标注规则不同
Haitiansoy
sauce
某些国家检测标准更高
通过网友提供的图片，可以看到在国内售卖的海天酱油配料表中的添加剂包含：谷氨酸钠、5‘-呈味核苷酸二钠、5’-肌苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖等。
前三者为增味剂、后两者则分别为常用的食品防腐剂和甜味剂。
国外版本的配料表则十分干净，只有水、大豆、小麦、食盐等天然原料。
看到这组对比图，大家一定会疑惑又是“海克斯科技”？
同样是海天酱油，凭啥出口国外的产品就使用天然配方，而咱国内就是满满的“添加剂”呢？
网友：这不是妥妥的“双标”行为吗？
其实，有没有一种可能是因为：
其他国家不需要把添加剂之类的东西标注出来呢？
据预制菜在线了解，根据我国相关法律规定，所有的食品企业都必须清楚注明全部的食品添加剂成分。
但是，世界上的其他国家并非全部如此。
如果食品添加剂是安全的，并且被接受的，那么就可以不在配料表中进行标注。
所以，不标注≠没有。
那么，海天“双标”的情况到底是真的存在，还是因为要求的不同而存在的标注差异。
现在下结论还为时过早。
其实，在中外食品标准对比时，我国一直暴露出食品安全标准“内外有别”的尴尬。
在制造业一直流行一句话：一流产品出口，二流产品内销。
就拿蓝莓和蓝莓酱来说吧，其食品安全风险主要在于农药残留和食品添加剂两方面。
国内执行的是GB—《食品安全国家标准食品中农药最大残留量》和GB—《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》这两个标准。
与CAC标准（国际食品法典委员会，面对全球消费者和生产者）、欧盟标准就存在诸多不同。
首先是农药残留限量的总数不同。
CAC制定蓝莓残留限量的农药有20种、欧盟制定蓝莓残留限量的农药有种，国内制定蓝莓残留限量的农药有81种。
其次是农药残留的限量值有差异。
我国国标制定的最高残留量比CAC严格的有1种，其余均相近或一致；比欧盟严格的有10种，比欧盟宽松的有37种,一致的有15种。
总的来说，蓝莓及其蓝莓制品的国家标准比CAC标准严格，但与欧盟标准相比，不管是农药数量还是每种残留农药的限量值上，国标都不够严格。
所以，执行国标的蓝莓及其制品可以顺利出口到执行CAC标准的国家与地区，但企业需按照欧盟标准升级生产技术才能打入欧洲市场。
不同国家的食安标准会受技术、政策等多方因素的影响，在指标种类和数值上各有侧重可以理解。
所以小编并不是在表达“我国食品国家标准不行”的意思。
内销和出口产品之间没有“一流食品出口，二流食品内销”这么夸张，但确实得承认，出口产品，尤其是出口欧盟等验收标准严格的地区，产品质量确实优于内销产品。
当然，我国也一直在尝试“同标”。
但是，就拿添加剂来说，有的国家不允许使用该添加剂，国内可以，或者发生相反的情况，这就很难“同标”。
国外食品安全监管体系成熟
Haitiansoy
sauce
试错成本更高
在发布的《全球食品安全》TOP10国家中，排名为：爱尔兰、奥地利、英国、芬兰、瑞士、荷兰、加拿大、日本、法国、美国。
那么，位于第一的爱尔兰食品安全是如何做到全球领先？
这与政府的严格监管密不可分！爱尔兰成立了欧洲第一个国家食品安全机构——爱尔兰食品安全局（FSAI）。
我们拿婴幼儿奶粉举例：全球10%的婴幼儿配方奶粉，欧洲40%的乳制品都源自爱尔兰。
下面我们就以爱尔兰奶牛监管为例，形象的了解爱尔兰是如果做好食品安全保障的。
给奶牛佩戴“身份证”
每个农场的牛从出生起便在耳朵上戴上识别牌，进行登记，且所有信息皆联网上传，保证随时可查。
包括出生日期、喂养饲料及来源、兽医的诊断、样本抽检的化验结果及交易信息等，如此严格的监管才能保证如果出现问题，能第一时间追溯到产奶的奶牛，并以最快速度开展后续处理工作。
政府培训农场主，保证奶源安全
为保证乳制品质量，爱尔兰国家教育系统每年都会定期给农场主进行辅导和培训。
且奶农们的每一批原奶都须经过爱尔兰奶农合作社的质检与评估后才能移交给工厂。
政府激励措施，促进牛奶品质提升
爱尔兰乳制品加工商还会实施“平衡计分卡”法，通过考核牛奶关键营养素的含量支付奶农报酬，从而确保牛奶品质不断提高。
由此可见，爱尔兰食品安全监管真正做到了全面性、严苛性、有效性、先进性与可持续性，从而长期占据了全球数一数二的食品安全国地位。
爱尔兰食品行业是在全世界接受检查和审计最多的，从动物的健康标准到出口市场的食品安全，每一个环节都经过仔细的检查和防控，让消费者能够真正放心食用。
爱尔兰的肉店和牛肉制品的包装上都会有“百分百爱尔兰牛肉”的标签以示质量保证。
在食品安全监管方面，国内的惩罚力度也远不及国外。
例如韩国：售卖有毒食品，面临10年内禁止营业的责罚；法国：销售过期食品立刻关门；英国：一道菜出问题，餐馆被罚倒闭……
在国内，如果你的产品出问题，面临的仅是—元的罚款而已。
所以，眼下我们能做的就是：对食品安全管得再严点，对违法企业罚得再狠点。
★
食品安全是重中之重，不能只管喊口号，却不作为。
海天事件的本质就是“双标”问题。
虽然海天在第一时间作出声明，说明自己使用的添加剂符合《食品安全法》，也符合国家标准，甚至高于国家标准。
但这仍不能消除网友的质疑声。
归根到底，海天应该正面回应大家的还是：
出口其他国家的酱油究竟是否含有添加剂？到底是因为添加剂不需要标注，还是真的是“0添加酱油”？
在这里，小编要说：群众的眼睛是雪亮的，一个厂商，如果是真心实意从消费者角度出发，用心做产品，消费者是能感知到的。
您怎么看待此次的海天酱油事件呢？
转载请注明地址:http://www.abmjc.com/zcmbyf/3459.html
