吃一碗泡面,需要排毒32天,是真的吗

“要死了，你作死吧，一天三顿吃泡面。”

程序员小城，因上班地离家比较远，便自己在外租房住。

小城不会做饭，妈妈每次都很担心儿子吃不好，所以会时不时的在家做些好吃的，然后周末的时候打包过来。

前两天小城妈妈照例前来，一进门就看到门口一堆泡面包装，儿子手里还捧着一碗正在吃，当即妈妈就把他手里的泡面夺了过去，狠狠的丢进了垃圾桶，道：“都说了多少遍了，不要吃泡面，泡面当中有防腐剂，吃一次需要排毒32天，你就作死吧。”

小城悻悻不说话，不想跟妈妈顶嘴，只能应付着“知道啦知道了，以后我少吃点”，可是心里却不以为是，觉得那么多人吃泡面不都好好的，都是瞎操心。

那么，泡面到底对身体有没有害呢？

一、吃一碗泡面，需要排毒32天？48小时就够了

关于吃一碗泡面需要排毒32天的传言，在几年前几乎如火如荼的盛传，甚至一度有些学校还贴士了公告，让学生们不要瞎吃泡面，还是要健康饮食。

其中给这个言论提供理论依据的便是，肝脏工作遵循具有“周期制”，一个周期需要32天，一碗泡面中含有防腐剂、蜡等等有害物质，而人体的肝脏又是排毒器官，所有的脏东西都得聚集在肝脏，所以吃一碗泡面，得32天才能排出有害物质。

先不说泡面中是否真的含有大家所说的防腐剂以及蜡等等物质，就从肝脏的工作原理来说，它分解和排出物质的速度是由具体物质所决定，而泡面和普通食物一样，虽然调味包当中有山梨酸钾、苯甲酸钠等防腐剂，但分量是符合国家标准的，所以正常代谢，一般在24-48小时就可以排除干净。

因此所谓吃一碗泡面需要排毒32天是不科学的言论。

二、泡面含有防腐剂，不仅有害身体健康还致癌？

看了上文，可能部分人会说，虽然解释了一碗泡面不需要排毒32天，但是含有防腐剂的事实总是摆脱不了的，吃了依旧有害健康，而且防腐剂还可能会致癌。

诚然，我们不否认泡面含有防腐剂，但是防腐剂也没有大家想的那么可怕。

在很多人心中，含有防腐剂是面饼，可事实上含有防腐剂的是调料包。

看到这了可能有人会疑惑，调料好储存，能防止的时间也长，为何会放防腐剂，而面饼不会呢？

泡面中的面饼经过高温油炸，已经让微生物无法生存，那自然就不需要防腐剂了。而调料包就不一样了，为了改善口感、延长保质期，会在调料包当中添加防腐剂。但是一般正规生产的方便面，当中添加的含量都是符合国家标准的，适量摄入并不会对健康产生威胁。

根据《食品添加剂使用标准》建议：混合使用防腐剂时，每种防腐剂的食用量占其最大使用量的比例之和应1（g/kg），通俗点说一份3kg的食物中，最多只能添加3g的防腐剂，这就是符合健康标准的。

所以只要不超过这个标准，一般都不会有大问题，大家可以放心食用。

三、泡面也不能放肆吃

总的来说，泡面不是“毒物”，偶尔吃一次没事，但也不建议长期摄入。

归根结底泡面是一种油炸食物，里面的油脂、盐含量都很高。以一般的桶装泡面为例，盐含量为：面饼1.8g/85g，调料包4.8g/27g，已经超出了居民膳食指南推荐的日摄入6克限量。

而油脂含量为：17.1g/85g，调料包含4.5g/27g，而人体一天脂肪摄入才25-30g，再吃点别的，很容易就超标了。

而长期盐和脂肪摄入过量，对健康威胁比较大，可引起高血压、糖尿病、肥胖、高血脂等多种疾病，危害到健康。所以建议大家少吃泡面。

四、如何判断一个快餐食品健不健康，2点对照看看

快餐食品在当下快节奏的社会还比较受欢迎，而这类食物到底健不健康呢？大家可以参考一下这两点来做判断：

1、添加剂量是多少

任何东西摄入过量，都可对健康产生不利的影响，长期过量摄入富含食品添加剂的食物，比如亚硝酸盐，可刺激胃粘膜，引发胃病。

而少了也别认为它就一定安全，比如少了防腐剂，食物更容易变质，尤其是那些宣传“0添加”的食品，有可能是通过添加大量盐和糖来实现长期保存，而摄入过量的糖、盐对健康极其不利。

北京工商大学食品与健康学院曹雁平教授更是直接表示：食品在制造的过程中，基本都得使用食品添加剂，所以国家相关规定当中也明确指出食品标识不可标有“零添加”或类似字样；另外，“有添加”不代表不安全，很多时候添加剂的存在反而可以更好的防腐、保鲜。所以大家不需要对添加剂避之不及，重要的是其添加的剂量是多少。

2、5种有害添加剂要避开

添加剂分很多种，其中有5种属于有害添加剂，要尽量避免。

例如，有些人为了控制成本，用甲醛保鲜银鱼、鱿鱼等海鲜食物，因为这类食物易腐烂变质，用甲醛浸泡后可起到延长保存期的作用，但甲醛早已被世卫组织列为致癌物之一，是导致儿童白血病的主要因素之一。

第二，工业亚硝酸盐，它多被用到肉制品的制作中，但这种物质摄入体内后，可能引起恶心、呕吐等情况，严重的还可丧失意识、导致死亡；

第三，二氧化硫。这种物质既能做漂白剂又能做防腐剂，在银耳当中最为多见，过量摄入也可引发呕吐、恶心等表现；

第四，硼砂多被用于挂面、糕点、饺子皮等面食中，但它属于有毒化工原料，进入体内后，可刺激胃酸分泌，引起消化道症状，如恶心呕吐、腹泻等；

第五，双氧水多被用于开心果、白瓜子等干果的制作过程中，但过量摄入，可损害人体细胞、加速人体的衰老。

所以建议大家平时在购买食物时，留意一下食品成分表，尽量避免这些有害添加剂。

总结泡面确实不算健康食品，但也不是毒物，偶尔吃一两次是没关系的。而食品添加剂，也没大家想象中那么有害，大家无需诚惶诚恐，一般正规渠道购买的食材，当中的添加剂量都是符合国家标准的，适量摄入对健康并不会产生威胁，所以大家可以放心食用。

参考资料：

[1]吃面5分钟，排毒32天？！泡面这回又躺枪了…….深圳医院.-09-21

[2]你被骗了多久，吃一包泡面肝脏需解毒32天》.家庭用药杂志.-06-19

[3]方便面吃一次“毒素”囤积两个月？方便面的危害到底有哪些？.医院.-11-21

[4]食品添加剂对人体有害？“零添加”广告语是否可信？别再被忽悠了!.重庆市场监管.-10-19

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