果丹皮是很多人喜欢吃的零食，不但解馋，而且也可以起到促进消化的作用。
但是，如何选择健康的果丹皮呢？
学会看配料表，这是避免购买到不健康果丹皮的第一步。
果丹皮最健康的配方应该仅仅包含以下几种成分：山楂，白砂糖，麦芽糖。
这种干净的配料表有没有？
有的
而且相信这样无添加剂的果丹皮会越来越多
为什么？
因为现在越来越多的人食品安全意识被逐渐唤醒。
那些靠添加剂支撑的产品会越来越不受待见。
有的素友可能以前从来不看产品配料表，认为工厂出来的产品一定是安全的。是的，正规工厂出来的产品配料表一定复合国家规定，不会胡乱添加，过量添加一些东西。
但是，化学添加剂并不是我们所喜欢的，添加剂食品对人体危害程度，大家可以咨询医生，自会有自己的判断。
最好的配方是：山楂，白砂糖，麦芽糖。
有些厂家也会出现这样的配方：山楂，白砂糖，麦芽糖，山梨酸钾。
还有的会类似是这样的：山楂，苹果，蔗糖，麦芽糖浆，柠檬酸，β环状糊精，异抗坏血酸，胭脂红色素。
或者类似下面配方：山楂，桃子，胡萝卜，糖，柠檬酸，香精，苯甲酸钠。
这里面异抗坏血酸，山梨酸钾，苯甲酸钠都属于防腐剂。
有的加了色素，有的加了香精。
为什么果丹皮配料表里会出现苹果，桃子，胡萝卜？只能说一是为了增加口味，二是为了减轻成本。这些增加的水果其实并无危害，顶天是不纯正的果丹皮而已，只要不加防腐剂，色素，香精等化学添加剂，作为零食还是可以选择的。
说了这些，相信大家知道选择什么样的果丹皮更健康了吧！
果丹皮是怎么做出来的？
其实做法非常简单：煮--打浆--浓缩--刮片--烘烤--卷料--包装。
配方1（特甜型）：山楂克，白砂糖克，麦芽糖浆克。
配方2（一般甜度）：山楂克，桃子克，胡萝卜克，白砂糖克。
说明：可以加入少许柠檬汁调整风味。加入少许植物油调整质感。
制作：
1.把山楂等水果去核，上屉蒸熟。
2.倒入料理机中打浆。
3.倒入不粘锅里熬制浓缩至黏稠糊状。
4.浆稠糊倒入烘盘里，用刮板刮成0.2-0.5厘米的厚度（根据自己喜好决定厚度）。
5.放入烤箱设置温度60℃烘烤10小时（0.5cm厚度所用时间）（或者70℃烤4小时，然后放通风处通风一晚基本就可以了。也可以提升温度，再减少时间，只不过有时过高温度不好控制），至果丹皮不软不硬状态即可。（越薄烤制时间越短）
6.把果丹皮揭起，卷成卷。
说明：因为每个烤箱特性不同，所以第一次烤制要选在白天，能经常观察烤制程度，以免过干。掌握自家烤箱脾气后，以后就可以放心烤制了。
有没有更简单的配方？
有
最简单配方：山楂克，白砂糖-克（根据自己甜酸喜好而定）。
做法参照上面的做法。只不过柔润性和口感会有所降低。
商业版中加入柠檬酸，β环状糊精，胭脂红色素，以及防腐剂，目的是增加口感，色泽，延长保质期。
我们在家做就不用这些添加剂了。
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