海天酱油翻车后,快破产的汇源果汁为啥重新

最近有个视频博主火了！他就是张口闭口“科技与狠活”的辛吉飞，因为在视频中提到海天酱油中所含的苯甲酸钠和山梨酸钾这样的添加剂，一下子把海天酱油推上了风口浪尖。

海天酱油是大小超市里常见的酱油品牌，也是国内调味品生产企业里的龙头老大，被这个“科技与狠活”弄得一下子成了热搜，而且带来的负面影响很大。

“柴米油盐酱醋茶”是中国人的开门七件事，几乎家家户户的厨房里都有酱油的影子，因为酱油是中式烹调中不可缺少的一味调味品，所以事关食品安全问题，因此引来很多人的围观和议论。

酱油我家里用过很多品牌，海天和东古是我家里常用的酱油品牌，海天老抽上色的效果非常好，东古一品鲜的增鲜调味也非常合我家人的口味。

零添加的酱油我家里也用过，但是零添加的酱油有个很大的缺陷，就是含盐量特别高，所以酱油吃起来太咸，炒菜时掌握不好就会把菜炒得齁齁的，因此零添加的酱油早就被我家里放弃了。

酱油中使用添加剂，主要的目的就是保鲜和提味，如果像老式酱油那样放不多长时间就会变质长白膜，以及滋生蛆虫，那么那样的酱油也没有几个人会用，而且食品添加剂只要是在允许的范围内，没有什么可非议的，现在的食品中添加添加剂的比比皆是，如果没有这些添加，我们的食物可能要倒退到二十年前，没有添加剂的时代，也没见人均寿命要高于现在，所以添加剂只要严格控制在合理使用范围内，它并不是洪水猛兽。

汇源果汁出道时就是标榜零添加，加上广告做得不错，因此迅速占领了市场，有段时间汇源果汁也成了很多家庭聚餐和逢年过节馈赠亲友的礼品，但是汇源果汁味道过甜，加上品种和口味太过雷同和单一，因此汇源果汁开始濒临破产边缘。

一个好的产品不是光靠宣传，也要有过硬的品质和味道，如果没有过硬的品质和味道，那么迟早会被消费者抛弃。

海天酱油不是翻车，只不过是不明真相的人谈添加剂色变和围观吃瓜而已，作为知名的调味品生产企业，海天酱油所遇到的困难只不过是暂时的，而且辛吉飞也不是什么食品专家和安全专家，他不过是按照配料表过度解读了海天酱油而已。

海天酱油被热搜主要是因为添加，而汇源果汁重新进入大众视野，不过是因为它的零添加，但是零添加的汇源果汁濒临倒闭，有添加的海天酱油成为国内首屈一指的调味品企业，这本身就很说明问题。

老百姓消费讲究的是性价比和安全性，以及产品的味道，所以海天酱油不会有什么问题的，汇源果汁到真不一定能够翻身。