河南这两家餐饮店搞事情豆制品检出违

中国栽培大豆己有五千年的历史，同时也是最早研发生产豆制品的国家。豆制品种类有很多，含有丰富的营养，而且经过烹饪之后十分美味。

但最近，郑州市市场监督管理局网站发布食品安全监督抽检情况，有两批豆制品都被检出不合格的情况，咱们一起来看看。

新密市金晓烩面馆自制的1批次油炸豆腐片，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检出值为0.g/kg，标准值为不得使用，不符合国家食品安全规定。新密市刘寨镇回族饭店自制的1批次豆干，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)检出值为0.g/kg，标准值为不得使用，不符合国家食品安全规定。

苯甲酸及其钠盐、脱氢乙酸及其钠盐是什么？

苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。国家规定，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）在豆制品中不得使用。

脱氢乙酸及其钠盐是一种低毒高效的防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用，在食品中作为食品添加剂使用。国家明确规定，不能在非发酵的豆制品和粮食加工品中使用的食品添加剂。

豆制品中检出上述两种防腐剂，可能是企业为增加豆制品的保质期，或者弥补生产过程卫生条件不佳而超范围使用；也可能是使用的复配食品添加剂中含有该物质。

豆制品检出违禁添加剂，对消费者来说可不是什么好消息，在此提醒大家，平日里如果发现不合格的食品情况，积极向有关部门举报。

郑州市市场监督管理局针对抽检发现的问题，已要求相关市场监管部门对涉及单位依法处理，责令其查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并对存在的违法行为依法查处。